Bật mí cách luộc ốc bươu vàng ngon mà lại đơn giản

Luộc ốc bươu là cách chế biến đơn giản nhất trong tất cả các loại chế biến. Nhưng nếu muốn món ốc luộc của bạn được ngon thì cũng cần có quy trình nhé. Đừng nghĩ là cứ làm sạch ốc, cho vào nồi rồi đặt lên bếp đun đến khi chín. Không phải vậy nhé các chị em. Nếu muốn có được một đĩa ốc luộc ngon, vậy thì hãy tham khảo cách luộc ốc bươu vàng ngon mà Emvaobep giới thiệu cho các bạn ngay sau đây nhé!

Loading...

Nguyên liệu luộc ốc bươu vàng cần

  • Ốc bươu: 2kg
  • Sả: 5 củ
  • Lá bưởi hoặc lá chanh
  • Một nắm nhỏ Ớt tươi: 2-3 quả
  • Dấm bỗng: 1 200ml

Cách luộc ốc bươu vàng ngon chuẩn

Bước 1: Sau khi mua ốc về, bạn đêm ngâm ốc với nước vo gạo khoảng 2-3 giờ đồng hồ để ốc nhả sạch đất và chất bẩn. Sau đó, rửa lại ốc bằng nước sạch cho ốc thật sạch là có thể luộc được. Bạn cũng có thể ngâm ốc với ớt và giấm: đổ giấm và cắt lát ớt vào chậu nước để ốc nhanh nhả chất bẩn hơn. Đây là khâu quan trọng, bạn phải làm thật sạch ốc để khi luộc ốc sẽ được ngon hơn rất nhiều.

Một lời khuyên nhỏ nữa là bạn hãy mua những con ốc còn tươi, hoặc nếu tự tay bắt thì hãy bắt ở những nơi không sử dụng chất bảo vệ thực vật. Để mua được ốc tươi ngon như ý muốn bạn chú quan sát những con ốc có lớp mày nằm sát bên ngoài, chạm vào thì ốc khép lại ngay. Đừng ma phải mẻ ốc đã bị chết nhé!

Loading...

Sau khi ngâm và rửa sạch, bạn nên mang ốc đi luộc ngay để ốc được giòn ngon và không bị đứt ruột. Như vậy mới là cách luộc ốc bươu vàng ngon.

Bước 2: Tiếp theo, bạn chuẩn bị một nồi sạch để luộc ốc. Sau đó cho sả, lá chanh đã cắt nhỏ và dấm vào nồi, cho tiếp ốc đã rửa sạch và đổ nước cùng với nhúm muối vào và bắt đầu đun. Không nên cho quá nhiều nước vì sẽ giảm độ ngọt của ốc.

cách luộc ốc bươu vàng ngon

Bước 3: Đun lửa cho tới khi ốc sôi trào lên thì mở vung. Khi chưa chín, tyệt đối không được mở vung và không được dùng đũa để đảo ốc sẽ đứt ruột. Khi nước sôi trào, thấy miệng ốc mở thì tắt bếp, rồi đổ ngay ốc ra rổ cho ráo nước.

Cuối cùng là thưởng thức ngay món ốc luộc nóng hổi nào! Chấm ốc cùng với nước mắm chanh, tỏi, ớt nhé, ngon mê ly luôn!

cách luộc ốc bươu vàng ngon

Vậy là chỉ trong 3 bước làm là bạn đã có ngay một đĩa ốc luộc ngon tuyệt bài lên bàn rồi. Bạn chẳng cần đi ra ngoài trong cái lạnh mùa đông này mà vẫn được thưởng thức món ốc tuyệt ngon. Với cách luộc ốc bươu vàng ngon này, chắc chắn bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen, vậy thì đừng quên chia sẻ với người thân của bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

Loading...