Từ xa xưa, các cụ nhà ta luôn dùng cây hà thủ ô đỏ để có được mái tóc đen và mượt. Không những thế, nó còn có nhiều tác dụng khác cho sức khỏe của con người. Và tất nhiên là không phải có củ hà thủ ô là có thể sử dụng được ngay đâu, phải cần được chế biến đúng cách thì sử dụng mới hiệu quả được. Và củ hà thủ ô đỏ ngâm rượu luôn được nhiều người quan tâm và sử dụng. Hãy cùng xem cách làm nhé!
Nguyên liệu làm củ hà thủ ô đỏ ngâm rượu
- Hà thủ ô đỏ khô:………………1,5kg
- Đỗ đen xanh lòng:……………0,5kg
- Rượu trắng (rượu 40 độ):…….6-8 lít
- Một ít nước vo gạo.
Bạn Đang Xem: Giới thiệu cách làm củ hà thủ ô đỏ ngâm rượu đơn giản
Cách làm củ hà thủ ô đỏ ngâm rượu
Bước 1: Đầu tiên, hà thủ ô đỏ tươi khi mua về, bạn phải rửa thật sạch lớp đất. Bạn có thể ngâm vào nước cho bở đất ra rồi mới làm sạch được.
Tiếp đến bạn gọt bỏ phần vỏ và thái thành những lát mỏng (bạn nên bỏ phần lõi cứng bên trong củ hà thủ ô đi).
Xem Thêm : Tai heo ngâm mắm chua ngọt giòn sần sật ngon cơm
Sau khi thái lát xong bạn đem hà thủ ô đỏ đã thái ngâm vào trong nước vo gạo. Chú ý bạn phải thay nước 2 lần/ngày nhé để tránh ngâm nước gạo trong thời gian quá lâu sẽ làm hỏng củ hà thủ ô. Việc ngâm nước gạo như này để làm giảm độ chát và tính nóng của hà thủ ô.
Bước 2: Sau khi ngâm khoảng 1-2 ngày bạn vớt hà thủ ô ra, để ráo rồi đem phơi hoặc sấy cho khô.
Lúc này bạn cũng đem rang thơm đỗ đen xanh lòng. Bạn chỉ rang với lửa nhỏ cho thơm và nhớ đảo đều tay đừng để cháy nhé.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho hà thủ ô đỏ khô và đỗ đen đã rang vào bình thủy tinh sạch và đổ rượu vào rồi đậy kỹ nắp lại. Bạn để ở nơi thoáng mát và ngâm khoảng 3 – 6 tháng là dùng có thể dùng được.
Xem Thêm : Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ai cũng thích mê
Hướng dẫn sử dụng: Mỗi ngày bạn dùng 1-2 chén nhỏ vào bữa cơm.
Khi sử dụng rượu hà thủ ô thì bạn phải dùng đúng liều lượng và cần phải biết thêm một số lưu ý này nữa nhé:
Bạn nên kiêng ăn ba loại thực phẩm là củ cải trắng, tỏi và hành khi dùng rượu hà thủ ô.
Bạn cũng cần kiêng những món ăn chứa nhiều gia vị có tính cay, nóng như tiêu, ớt, gừng, hành tây.
Giờ thì bạn đã tự tin hơn để tự tay làm củ hà thủ ô đỏ ngâm rượu chưa nào. Cách làm cực đơn giản phải không nào. Mỗi ngày chỉ cần 1-2 chén là bạn có thể nhận được tác dụng tuyệt vời từ rượu hà thủ ô này rồi, không cần nhiều mà chỉ một chút thôi. Chúc các bạn luôn có một sức khỏe tốt và tìm hiểu về những bài thuốc quý nhiều hơn nữa nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
