Cách làm bắp bò ngâm giấm chua ngon khiến ông xã mê tít

Món bắp bò ngâm giấm chua ngon là một món nhậu mà ông xã nào cũng rất mê. Miếng thịt bắp chua chua cay cay lại giòn dai nhâm nhi với cốc bia trong những ngày lạnh như thế này thì còn gì tuyệt hơn. Các chị em hãy trổ tài ngay với hướng dẫn cách làm bắp bò ngâm giấm sau đây của emvaobep nào!

Loading...

Nguyên liệu để làm bắp bò ngâm giấm

  • Bắp bò
  • Thảo quả, quế, hồi, sả, gừng, tỏi, tiêu hạt, ớt
  • Giấm, đường, muối

Chi tiết cách làm bắp bò ngâm giấm

Cách làm bắp bò ngâm giấm rất đơn giản, các bạn thực hiện lần lượt như sau:

Bước 1: làm chín bắp bò

Bắp bò bạn chọn loại bắp bò hoa có thịt xen lẫn với gân, khi ăn sẽ giòn và ngon hơn nhớ. Rửa sạch bắp bò sau khi mua về, nếu có mỡ bạn lọc bỏ phần đó đi.

Cho bắp bò vào nồi cùng với thảo quả, quế, hồi, sả chẻ nhỏ, gừng đập dập vào và đổ thêm nước lọc vào rồi luộc chín mềm.

cách làm bắp bò ngâm giấm

Thịt chín bạn vớt ra cho vào bát nướ có thả mấy viên đá lạnh vào để thịt nhanh nguội và săn lại.

cách làm bắp bò ngâm giấm

Bước 2: chuẩn bị nguyên liệu pha nước mắm

Tỏi bạn bóc vỏ, thái miếng, nếu củ nhỏ thì để nguyên không cần thái

Tiêu hạt bạn đem rang vàng thơm rồi để nguội, không đập dập, để nguyên hạt bạn nhé!

Loading...

cách làm bắp bò ngâm giấm

Bước 3: làm nước ngâm bắp bò

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu bạn đi pha nước giấm để ngâm bắp bò. Cách thực hiện như sau: bạn đổ vào xoong khoảng chừng 500ml giấm và thêm một chút nước lọc. Bắc xoong giấm lên bếp và đun nhỏ lửa, khi giấm sôi thì cho từ từ đường vào khuấy đều, vừa cho bạn vừa nếm thử sao cho độ ngọt vừa khẩu vị nhé nhưng vẫn ưu tiên vị chua hơn 1 chút vì đó là đặc trưng của món ăn. Thêm 1 chút muối cho đậm đà, cùng với ớt nguyên quả, tiêu đã rang thơm và tỏi vào đun sôi rồi tắt bếp, để thật nguội.

cách làm bắp bò ngâm giấm

Bước 4: Ngâm bắp bò

Khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu, bạn cho thịt bắp bò đã luộc vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp giấm đun sôi để nguội vào rồi lắp kín lại, để nơi thoáng mát sau khoảng 5 đến 7 ngày là có thể dùng được.

cách làm bắp bò ngâm giấm

Một vài lưu ý khi bạn làm món ăn bắp bò ngâm giấm

  • Lọ thủy tinh phải được rửa sạch và luộc qua nước sôi rồi để khô trước khi sử dụng.
  • Để món ăn không bị hỏng, bị váng thì thịt bắp bò và nước giấm sau khi đun phải để thật nguội mới cho vào ngâm với nhau.
  • Bạn cần ước lượng nước giấm ngâm thịt sao cho phần thịt phải ngập hết trong nước ngâm nếu không thịt sẽ bị mốc và hỏng.

Trên đây là những chia sẻ của emvaobep về cách làm bắp bò ngâm giấm. Chúc các chị em sẽ thành công và ngon miệng!

Loading...