Cách làm món bắp bò ngâm nước mắm tại nhà ngon như ngoài quán

Nhắc đến bắp bò thì nhiều người không khỏi phải xuýt xoa khi nghĩ tới món bắp ngâm mắm ngon tuyệt vời nhiều người mê. Nhiều người nghĩ rằng món ăn này chỉ có thể được thưởng thức tại quán ăn bên ngoài vì quá khó để làm. Tuy nhiên hôm nay emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bắp bò ngâm nước mắm cực kỳ đơn giản, dễ làm để bạn thực hiện tại nhà mỗi khi muốn ăn nhé!

Loading...

Nguyên liệu cần có để làm bắp bò ngâm nước mắm

  • Bắp bò hoa
  • Nước mắm
  • Quế, hoa hồi, gừng
  • Tỏi, ớt, sả
  • Giấm, đường

Chi tiết cách làm món bắp bò ngâm nước mắm

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Bắp bò sau khi mua về bạn rửa sạch, nếu có mỡ thì dùng dao lọc bỏ phần mỡ đó để khi ngâm nước ngâm được trong.

Sả bạn bóc bỏ lá già bên ngoài lấy phần củ non, đập dập, cắt khúc khoảng 3cm.

Gừng rửa sạch, đập dập.

Tỏi bóc vỏ, đập dập khoảng 2, 3 tép còn lại thì thái miếng để riêng.

Ớt bỏ cuống rửa sạch.

Bước 2: luộc bắp bò

Tiếp theo là bạn phải luộc chín bắp bò. Cho bắp bò vào xoong, cho thêm quế, hoa hồi, gừng, sả đã đập dập và đổ nước ngập thịt rồi bắc lên bếp luộc chín. Bạn nhớ khi nồi thịt sôi thì hạ nhỏ lửa để thịt chín từ từ cả bên trong nữa nhé!

cách làm món bắp bò ngâm nước mắm

Sau khi thịt chín bạn vớt ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút hoặc bạn có thể vớt thịt ra và ngâm vào nước đá lạnh. Mục đích của việc này là giúp thịt nguội và săn lại.

Loading...

Bước 3: chuẩn bị nước mắm

Giờ thì bạn phải đi chuẩn bị nước mắm để ngâm thịt. Bạn đổ vào xoong 2 bát con nước mắm loại ngon, 2 bát con đường, 1 bát con giấm và 1 con nước lọc. Bắc xoong lên bếp vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan và nồi nước mắm sôi thì tắt bếp, để nguội.

cách làm món bắp bò ngâm nước mắm

Bước 4: ngâm bắp bò

Công đoạn cuối cùng trong cách làm món bắp bò ngâm nước mắm là bạn cho thịt vào ngâm là xong.

Bạn cho thịt bắp bò đã luộc vào 1 chiếc lọ thủy tinh đã rửa sạch và luộc qua nước sôi. Cho ớt, tỏi thái miếng vào và đổ nước mắm đã đun cho ngập thịt. Lắp kín lại và để lọ bắp bò ngâm mắm ở nơi thoáng mát, sau khoảng 4 đến 5 ngày là có thể mang ra dùng được.

cách làm món bắp bò ngâm nước mắm

Khi ăn bạn dùng dao sắc, thái bắp bò ra thành tình miếng mỏng to bản. Món này dùng kèm với rau sống, với hành muối hay củ kiệu muối thì quá tuyệt.

cách làm món bắp bò ngâm nước mắm

Trên đây là cách làm món bắp bò ngâm nước mắm mà emvaobep muốn chia sẻ đến các bạn. Thực sự không khó phải không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Loading...