Cách làm mứt mận Đà Lạt ngon không cưỡng nổi cho dịp Tết

Trong dịp lễ Tết của người Việt thì mứt Tết là một món đặc biệt không thể thiếu với nhiều hương vị khác nhau như mứt sen, mứt cà rốt, mứt mít dẻo, mứt dừa,… Vậy các bạn đã được thưởng thức mứt mận Đà Lạt chưa? Bật mí đây là loại thực phẩm cực kì dễ ăn nhờ vị chua chua ngọt ngọt, màu sắc rực rỡ tự nhiên. Nào cùng Em vào bếp tìm hiểu cách làm mứt mận Đà Lạt nhé !

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nửa kí mận Đà Lạt
  • 300 ml nước lọc
  • 1 muỗng nước cốt chanh vàng
  • 350 g đường

cách làm mứt mận Đà Lạt

Lưu ý khi chọn mận:

– Vỏ mận: Mận tươi ngon, không bị nứt vỏ hoặc bị dập, dùng tay ấn nhẹ sẽ thấy cứng chứ không bị mềm nhũn. Vỏ mận được bọc bởi một lớp phấn trắng. Không nên chọn mận có vỏ không được nguyên vẹn hoặc có vết cắn, chích của côn trùng như vậy chất thích thích cũng như vi khuẩn sẽ không xâm nhập được.

Loading...

– Mận tươi thường căng mọng, nhẵn bóng và cuống còn tươi, khó dứt hoặc mận còn nguyên chùm có lá. Không nên chọn mận quá xanh vì mận sẽ còn vị chua khắt và vỏ đắng. Chọn mận có màu đỏ sẫm.

Cách làm mứt mận Đà Lạt như sau:

Bước 1: Mận khi mua phải lựa những trái mận Đà Lạt đã chín, không bị dập nát. Sau khi mua về mang mận đi rửa sạch và ngâm nước muối 15-30 phút sau đó vớt ra cắt hình múi cau, bỏ hạt.

Bước 2: Chuẩn bị 300ml nước, cho mận và nước vào trong 1 cái nồi và mang đi đun ở độ lửa vừa

Bước 3: Đợi mận đến khi mận thật mềm, thêm 350g đường và 1 muỗng nước cốt chanh vàng vào nồi, dùng đũa khuấy thật đều tay cho đường tan hết,

Bước 4: Khi hỗn hợp bắt đầu đặc sánh lại thì tắt lửa. Lưu ý, trong quá trình đun mận, không nên đậy nắp và thỉnh thoảng thoảng đảo đều hỗn hợp tránh gây cháy nồi.

Bước 5: Đợi mứt thật nguội các bạn cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-6 tháng. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà các bạn có thể thêm hoặc bớt lượng đường trong công thức cho hợp lý. Mứt mận hoàn thành phải có màu đỏ sẫm, có mùi thơm của mận và quánh, dẻo. Phần nước nấu mận, có thể tận dụng làm nước siro mận, bỏ thêm đường và đá uống giải nhiệt rất tốt.

cách làm mứt mận Đà Lạt

Lời kết:

Với các bước của cách làm mứt mận Đà Lạt, hi vọng rằng các chị em sẽ có cho mình những lọ mứt mận Đà Lạt thật thơm ngon, bổ dưỡng cho những dịp lễ tết sắp đến. Chúc các bạn thành công khi vào bếp thực hiện món mứt mận này. Nếu thấy hay và hữu ích đừng quên quay lại website em vào bếp để khám phá những tuyệt chiêu nấu ăn cực ngon và hấp dẫn nhé !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Loading...