Cách làm mứt chùm ruột cay ngon đậm đà hương vị ngày Tết

Mứt chùm ruột ngay vốn là loại mứt được nhiều người ưa chuộng. Chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy loại mứt này trong các cửa hàng, siêu thị. Nhưng điều làm mình lo lắng nhất đó là không biết liệu những hộp mứt này có đảm bảo an toàn vệ sinh hay không? Chính vì vậy nên mình đã tự mày mò ra công thức để làm loại mứt này, và các bạn biết không, mứt mình làm ra không những ngon mà còn cực kì chuẩn vị luôn đấy nhé! Thế nên mình quyết định chia sẻ cách làm mứt chùm ruột cay lên đây cho các bạn. Mời các bạn cùng đón xem nhé!

Loading...

cách làm mứt chùm ruột cay

Nguyên liệu cho mứt chùm ruột cay

  • Chùm ruột: 1kg
  • Đường cát trắng: 0.5 kg
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt bột: 3 thìa
  • Muối: 2 thìa

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm nhé!

Chi tiết cách làm mứt chùm ruột cay

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Chùm ruột mua về rửa sạch, bỏ phần cuống đi và ngâm vào nước muối loãng(2 thìa muối + 1 lít nước) trong khoảng thời gian là 3 tiếng.

Gừng cạo vỏ rửa sạch, đập dập băm nhuyễn.

Đường đem xay nhỏ thành bột, sở dĩ làm như vậy đường sẽ mau tan hơn. Ngấm vào chùm ruột dễ hơn, nếu bạn nào không có máy xay thì bỏ qua bước này cũng được nhé!

Bước 2: Tiến hành làm mứt chùm ruột cay

cách làm mứt chùm ruột cay

Sau 3 tiếng, bạn vắt nhẹ chùm ruột để nó ra bớt nước chua, xả lại với nước cho sạch.

Cho chùm ruột vào nồi to, thêm 500 gram đường xuống. Nếu bạn nào thích ăn ngọt thì cứ tăng lượng đường lên nhé. Ướp 4 tiếng cho chùm ruột ngấm vị ngọt.

Sau 4 tiếng, lúc này đường đã tan hết, bạn cho nồi chùm ruột với nước đường lên bếp, ban đầu bạn cứ để lửa to cho nhanh sôi, về sau khi chùm ruột đã sôi, bạn hạ lửa xuống nhỏ liu liu rồi đảo vài lượt.

Khi đã sôi được 20 phút, bạn cho 3 thìa ớt bột, gừng băm xuống. Sên tới khi đường gần cạn hết, chùm ruột có màu đỏ bắt mắt thì tắt bếp. Để nguội.

Bước 3: Trình bày thành phẩm

cách làm mứt chùm ruột cay

Cho mứt ra đĩa và bắt đầu thưởng thức thôi nào các bạn.

Wow, các bạn thấy cách làm mứt chùm ruột cay này mà mình chia sẻ có dễ không? Bạn nào mà thích ăn mứt này thì phải lưu lại ngay công thức để Tết này thực hiện nhé.

Hoặc, bạn có thể cho nó vào lọ thủy tinh rồi làm món quà tặng cho người thân yêu cũng được nhé, chắc chắn đây sẽ là một món quà vô cùng ý nghĩa đấy!

Cách bảo quản mứt chùm ruột cay:

Bạn cho mứt vào lọ thủy tinh kín có nắp đậy rồi bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt chùm ruột cay của Em vào bếp chia sẻ trên đây!