Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ai cũng thích mê

Chân gà ngâm sả ớt là một món ăn ngon được rất nhiều người yêu thích, từ đàn ông đến đàn bà, từ người già cho đến người trẻ. Nếu như chân gà luộc mang đến hương vị thanh bùi, chân gà nướng đậm đà và thơm phức thì món chân gà ngâm sả ớt lại khiến người ăn mê tít bởi vị chua, cay, mặn, ngọt pha lẫn mùi thơm của sả nữa. Chắc hẳn với cách làm món chân gà ngâm sả ớt đơn giản sau, bữa cơm của gia đình bạn sẽ có thêm một món ăn kèm cực kỳ thú vị đấy nhé.

Loading...
Cách làm món chân gà ngâm xả ớt
Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ai cũng thích mê

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Chân gà (gà ta hoặc gà công nghiệp đều được, nhưng chân gà ta sẽ ngon hơn rất nhiều): 0,5 kg.
  • Sả: 3 cây to
  • Ớt: 5 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Nước lọc: 500 ml
  • Gia vị: đường, mì chính, hạt nêm, giấm, muối hột, nước mắm loại ngon.

Cách làm món chân gà ngâm sả ớt ai cũng thích mê

Trước tiên, bạn rửa chân gà, chặt bỏ phần móng rồi xát sạch với gừng đập dập và muối hột.

Cách làm món chân gà ngâm xả ớt 1

Tiếp đến, bạn luộc chín chân gà cùng với một chút muối. Không nên luộc quá kỹ sẽ không ngon. Luộc xong, bạn vớt chân gà ra và ngâm trong nước đá lạnh chừng nửa tiếng. Ngâm xong, bạn vớt chân gà ra, để ráo và để vào ngăn mát tủ lạnh cho phần da gà khô trở lại.

Tiếp đến nữa, bạn thái ớt và đầu sả thành những lát mỏng. Phần thân và lá sả thì bạn cắt khúc  3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng.

Cách làm món chân gà ngâm xả ớt 2

Sau đó, bạn tiến hành pha hỗn hợp nước ngâm theo công thức gồm có 500 ml nước, 6 thìa giấm, 3 thìa đường và 1 thìa cà phê hạt nêm. Sau khi trộn đều các thành phần trên, bạn cho hỗn hợp vào một chiếc nồi rồi đun sôi trên bếp. Hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội rồi tiếp tục trộn thêm ớt, sả đã thái mỏng và 3 thìa nước mắm loại ngon. Vậy là bạn đã có được hỗn hợp nước ngâm đúng vị trong cách làm món chân gà ngâm sả ớt này rồi đấy.

Cuối cùng, bạn xếp chân gà và sợi sả vào trong một chiếc lọ thủy tinh sạch rồi đổ hỗn hợp nước ngâm đã pha vào lọ cho đến khi nước ngập hết toàn bộ chân gà. Bảo quản lọ ngâm ở nơi sạch sẽ trong khoảng 1 ngày là có thể mang ra thưởng thức rồi nhé.

Cách làm món chân gà ngâm xả ớt 3

Nếu thực hiện đúng các bước trong cách làm món chân gà ngâm sả ớt mà Emvaobep vừa bật mí, bạn sẽ có được một món ăn kèm rất tuyệt vời, giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng. Đặc biệt, món ăn này chấm cùng muối tiêu chanh thì không còn gì có thể chê được nữa. Cảm giác giòn giòn, sần sật của chân gà kết hợp với hương vị chua, cay, ngọt và mùi thơm của sả sẽ khiến người thưởng thức thích mê luôn đấy nhé.