Giòn ngon, tròn vị với cách làm tai lợn ngâm giấm đặc sản

Như chúng ta đã biết, ẩm thực Việt Nam vô cùng đa dạng và phong phú ngay từ những nguyên liệu đơn giản nhất cũng có thể chế biến thành món ngon đặc sản của mỗi vùng miền. Trong đó có một món ăn rất được yêu thích đặc biệt là trong những dịp Tết, dù nguyên liệu không hề khó tìm hay cao sang, đó chỉ là một món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại thể hiện được sự sáng tạo, độc đáo – đó chính là món tai lợn ngâm giấm. Trong khuôn khổ bài viết ngày hôm nay, emvaobep xin được giới thiệu tới các bạn một cách làm tai lợn ngâm giấm đơn giản nhất và dễ thành công nhé!

Cách làm tai lợn ngâm giấm mà emvaobep.com hướng dẫn ngay sau đây đảm bảo mang đến cho bạn một công thức cực kỳ đơn giản mà lại dễ thực hiện, giúp các bà nội trợ dễ dàng chuẩn bị được một món ăn lạ miệng, hấp dẫn đổi vị bữa cơm ngày cuối tuần.

Loading...

Cách làm tai lợn ngâm giấm

Hãy cùng emvaobep.com học cách làm tai lợn ngâm giấm ngay hôm nay nhé!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm tai lợn ngâm giấm:

  • 1 chiếc tai lợn to
  • 200 ml dấm gạo
  • 120 gram đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • Tiêu nguyên hạt, hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi

II. Cách làm tai lợn ngâm giấm:

Bước 1: Tai lợn sau khi mua ngoài chợ về bạn nên chọn loại tai lợn dày vì càng dày sẽ càng giòn và ngon hơn đấy, bấm vào sụn thấy mềm. Khi mua bạn nhờ người bán cạo sạch lông để về nhà đỡ mất công. Tai lợn mua về bạn xát muối và giấm cho sạch và hết mùi hôi, lưu ý sát thật kỹ bên trong và rửa bằng nước sạch nhiều lần nhé. Hành tỏi và ớt gừng bạn đem thái lát.

Bước 2: Để thực hiện cách làm tai lợn ngâm giấm bạn luộc tai heo theo hướng dẫn sau: Bắc một nồi nước lên bếp, cho một chút xíu muối gừng cùng tai lợn vào nồi, luộc đến khi tai lợn chín tới vừa phải thì bạn vớt tai lợn ra cho ngay vào chậu nước lạnh. (Cách làm này sẽ giúp tai lợn giòn ngon, trắng trẻo và không bị thâm khi ngâm giấm) Lưu ý luộc tai lợn chín tới, không luộc quá kỹ sẽ làm tai lợn bị nhớt và mất ngon.

Bước 3: Bạn đun sôi khoảng 200ml hỗn hợp giấm cùng đường và một thìa cà phê muối. Đun cho đến khi sôi thì vặn lửa để liu riu khoảng 10 phút thì để nguội. Lọc qua rây để hỗn hợp nước ngâm trong và không lẫn tạp chất.

Bước 4: Tai lợn sau khi để nguội hẳn, bạn vớt ra, chuẩn bị một dao sắc để thái tai lợn thàn từng miếng vừa ăn.

Bước 5: Chuẩn bị một lọ thủy tinh thật sạch, cho tai lợn đã thái lát vào cùng hành tỏi, tiêu nguyên hạt và ớt. Sau đó, đổ hỗn hợp giấm đường đã chuẩn bị ở trên vào. Đậy kín nắp và để nơi khô ráo chừng 2-3 ngày là có thể ăn được rồi.

Cách làm tai lợn ngâm giấm thật đơn giản, với tất cả những nguyên liệu đã được sơ chế sạch sẽ, chín trước khi ngâm rồi nên không lo đau bụng hay những người yếu bụng cũng hoàn toàn yên tâm tâm ăn món ăn ngon này. Chắc hẳn tai lợn ngâm giấm chua ngọt này sẽ khiến cho bữa cơm của cả nhà trở nên hấp dẫn và nhiều màu sắc hơn.

Các bà nội trợ hãy làm ngay một lọ tai lợn ngâm giấm thật ngon cho bữa cơm thêm đậm đà nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!