Cách làm món chả cá lá lốt tuyệt ngon cho bữa cơm chiều

Không quá khó với cách làm món chả cá lá lốt ngon, bạn chỉ cần thực hiện theo những thao tác đơn giản mà emvaobep.com giới thiệu dưới đây là đảm bảo sẽ có được một món ăn ngon tuyệt cho bữa cơm xế chiều.

Cách làm món chả cá lá lốt

Loading...

I. Nguyên liệu cho cách làm món chả cá lá lốt bao gồm:

  • 300g chả cá thác lác
  • 100g thịt vai
  • 3 cây hành lá
  • 1 củ hành tím
  • Vài cọng thìa là
  • 1,5 thìa cà phê bột canh
  • 1/3 thìa cà phê hạt tiêu
  • Lá lốt

II. Cách làm món chả cá lá lốt:

Bước 1: Bước đầu tiên trong cách làm món chả cá lá lốt là bạn chọn phần thịt vai vì có cả nạc lẫn mỡ, ăn thịt mềm và không bị khô, rửa sạch và băm nhỏ.

Hành lá, thì là thái nhỏ, hành tím băm nhuyễn.

Lá lốt bạn đem rửa thật sạch để ráo thì khi cuốn và rán chả sẽ không bị bắn dầu vào người.

Tiếp đến, bạn cho chả cá, thịt băm, hành lá, thì là, hành tím, bột canh và hạt tiêu vào bát trộn đều lên cho ngấm gia vị.

Cách làm món chả cá lá lốt

Bước 2: Bạn xúc từng lượng thịt cá vừa phải vào lá lốt, cuốn lại như cuốn chả thông thường. Bạn cũng có thể xúc thịt cá vào mặt nào cũng đc, muốn miếng chả cá có màu xanh đẹp hơn sau khi cuốn bạn xúc thịt cá vào mặt lá có gân.

Cách làm món chả cá lá lốt

Bước 3: Bạn chuẩn bị chảo để rán, rót dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì thả từng cuộn chả vào rán, lật đều 2 mặt cho đến khi thấy chả vàng màu cánh gián và tỏa mùi thơm đặc trưng của cá và lá lốt là được.

Cách làm món chả cá lá lốt

Bước 4: Cuối cùng bạn xếp chả cá lá lốt ra đĩa, nên dùng ngay khi còn nóng để giữ hương vị thơm ngon nhất của chả.

III. Một vài lưu ý với cách làm món chả cá lá lốt

Bạn nên chọn thịt nạc vai sẽ làm cho chả được mềm hơn, khi ăn không bị quá béo. Thịt ướp với tiêu và hành trước sau đó mới ướp với nước mắm cho thơm. Ướp chả bằng nước mắm sẽ làm chả lá lốt thơm ngon hơn đấy.

Khi chiên chả cá lá lốt không nên cho quá nhiều dầu ăn để tránh món chả bị quá ngấy vì dầu mỡ. Đặc biệt hơn là do bạn dùng thịt nạc vai có mỡ giữa các thớ thịt nên khi chiên chả cá lá lốt mỡ sẽ tiết ra, vừa giúp làm món chả cá lá lốt thơm ngon mà lại có màu đẹp mắt.

Chả cá lá lốt thường ăn nóng với cơm hoặc ăn kèm cùng bún, rau sống và nước chấm tỏi ớt pha chua ngọt vào những ngày se lạnh sẽ rất ngon. Cuối cùng, chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món chả cá lá lốt ở trên!