Đổi gió ngày nắng oi với 2 cách làm mận dầm mặn ngọt chua cay

Cũng đã bắt đầu vào mùa hè rồi, bạn có thể dễ dàng lựa mua được những trái mận ngon ở trợ, siêu thị hay bất kỳ gánh hàng rong ven đường, từng trái mật tươi chín đỏ đượm màu vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bạn ứa nước miếng. Với loại trái cây này bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn vặt ngon, hấp dẫn khác nhau như: món mận dầm chua ngọt, ô mai mận, ô mai mận xào gừng. Trong bài viết dưới đây sẽ là 2 cách làm mận dầm mặn ngọt chua cay một sự lựa chọn vô cùng thú vị để bạn có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của loại trái cây này đấy.

Loading...

Những tác dụng quý báu của quả mận

Tốt cho xương khớp: Theo India Times, mận có thể làm tăng đáng kể mật độ khoáng xương ở cột sống và cẳng tay.

Cải thiện trí nhớ: Các chất chống oxy hóa trong mận giúp hồi phục các tế bào trong não bị tổn thương. Ăn 3-4 quả mận mỗi ngày sẽ giúp bạn cải thiện trí nhớ hiệu quả.

Kiểm soát lượng đường trong máu: Mận là loại trái cây có chỉ số đường huyết GI rất thấp, giúp bạn kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ tiêu hóa: Trong mận chứa nhiều chất xơ và isatin, sorbitol, giúp điều chỉnh chức năng của hệ tiêu hóa. Ăn mận nhiều giúp điều hòa nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón.

Bảo vệ tim mạch: Một quả mận chứa khoảng 113 mg kali, giúp kiểm soát huyết áp cao, giảm nguy cơ đột quỵ và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân: Không chỉ chứa ít calo, mận còn giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng cần thiết cho những ai muốn giảm cân, duy trì trọng lượng cơ thể hiệu quả.

Ngăn ngừa ung thư: Các sắc tố xanh đỏ gọi là anthocyanin được tìm thấy trong quả mận rất giàu chất chống oxy hóa, giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Cải thiện thị lực: Ngoài vitamin C, mận còn chứa beta carotene, dưỡng chất đặc biệt có lợi cho mắt. Ăn mận có thể giúp làm giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng, căn bệnh có thể dẫn tới mù lòa.

Cách làm mận dầm mặn ngọt chua cay 1

Nguyên liệu:

  • Mận, mận hậu càng tốt.
  • Đường.
  • Muối, muối ớt hoặc ớt bột.

Cách làm như sau:

Mận mua về rửa sạch. Sau đó dùng dao rạch một vòng tròn cứa ngang của mận, dùng hai tay xoay theo hai chiều ngược nhau để tách đôi mận ra.

Loading...

Cho mận đã cứa đôi vào tô, cho đường vào. Lượng đường có thể tăng giảm theo khẩu vị từng người.

Sau khi đường tan, bạn cho ít muối và ớt bột vào đảo đều. Nếu sử dụng muối ớt thì không cần dùng để muối nữa.

Cách làm mận dầm mặn ngọt chua cay 1

Đợi tầm 30 phút là bạn đã có thể thưởng thức món hoa quả dầm này rồi đấy. Rất ngon và đậm đà hương vị.

Cách làm mận dầm mặn ngọt chua cay 2

Nguyên liệu:

  • 500g mận
  • 50g đường
  • 2 thìa cà phê muối tinh
  • 1 thìa cà phê ớt bột

Cách thực hiện như sau

  • Mận rửa sạch, để ráo rồi dùng dao cắt khoanh ngang quả mận.
  • Dùng 2 tay giữ 2 phần của quả mận, xoay 2 tay ngược chiều nhau bạn sẽ tách được mận thành 2 phần.
  • Cho mận đã cắt vào âu và rắc đường vào.
  • Trộn đều mận với đường.
  • Khi đường tan bạn cho muối vào tô mận, xóc đều.
  • Cuối cùng thêm ớt bột, xóc lại một lần nữa cho đều là được.
  • Lấy mận ra đĩa và thưởng thức. Mận được ướp ngấm đường nên đã trung hòa bớt độ chua lại được trộn với muối và ớt nên rất dễ ăn.

Cách làm mận dầm mặn ngọt chua cay 2

Thế là đã xong 2 cách thực  hiện món mận dầm mặn ngọt chua cay rồi đó. Yêu cầu thành phẩm đó là: Mận ngấm đều, chua mặn ngọt cay vừa miệng, miếng mận giòn chứ không bị nhũn. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Loading...