Bánh bông lan là một trong những loại bánh ngon được rất nhiều người yêu thích bởi hương thơm, vị hấp dẫn, đậm đà, mềm xốp. Có rất nhiều loại bánh bông lan khác nhau và hôm nay emvaobep sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản ngon thơm ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
- Sữa 130ml
- Kem phô mai 100g
- Bơ 100g
- Lòng đỏ trứng 8 cái
- Bột mì, bột bắp: mỗi loại 60g
- Lòng trắng trứng 13 chiếc
- Đường cát 130g
- Dâu tây, giấy nến, đường bột
Các bước tiến hành làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Với số lượng nguyên liệu trên bạn có thể làm bánh bông lan cho 6-8 người ăn.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản ngon mềm xốp mịn
Bước 1: tạo hỗn hợp
Cho sữa, kem phô mai và bơ vào một cái nồi rồi tiến hành đun với ngọn lửa vừa. Vừa đun vừa trộn đều các nguyên liệu để chúng tan chảy, hòa quyện vào nhau thành hồn hợp mịn thì tắt bếp. Đợi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 2: tạo hỗn hợp với lòng đỏ trứng
Tiến hành đánh tan lòng đỏ trứng thật mịn. Tiếp đến cho hỗn hợp ở bước 1 vào khuấy thật đều.
Dùng bột bắp và bột mì đem rây mịn rồi cho vào hỗn hợp bơ trứng, khuấy nhanh, đều để hỗn hợp bột trứng không bị vón cục.
Bước 3: tạo hỗn hợp lòng trắng trứng
Xem Thêm : Cách làm bánh bông lan không cần bột nở mà vẫn thành công
Bước tiếp theo trong cách làm bánh bông lan phô mai Nhật Bản là tạo hồn hợp lòng trắng trứng. Theo đó tiến hành đánh lòng trắng trứng thật bông lên thì cho từ từ đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông dẻo là được.
Bước 4: trộn hỗn hợp
Bật lò nướng ở 160 độ để đảm bảo đủ nhiệt khi nướng bánh
Bạn lấy ¼ hỗn hợp lòng trắng trứng đem trộn với hỗn hợp lòng đỏ. Mỗi lần cứ làm như vậy cho đến khi hết lòng trắng trứng.
Bước 5: tiến hành nướng bánh
Nếu dùng giấy nến thì đặt giấy vào khuôn bánh, tiếp đến đổ hỗn hợp bột ở bước 4 chiếm 2/3 khuôn là được.
Cho khuôn vào lò và rót nước sôi vào khay nướng để nướng cách thủy.
Xem Thêm : Tìm hiểu cách làm bánh giò không cần lá chuối
Trong 30 phút đầu nướng ở 155 độ C. Tiếp đến nướng ở 140 độ C trong vòng 40-45 phút là được.
Bước 6: hoàn thành và trang trí
Khi bánh chín mở hé cửa lò và để bánh nghỉ khoảng 10-15 phút thì lấy khuôn bánh ra. Nhẹ nhàng úp khuôn bánh ra đĩa, bóc giấy nến.
Tiến hành rắc đường bột lên trên và trang trí bằng những quả dâu tay đẹp mắt.
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản ăn khi còn nóng với dâu tây sẽ cực ngon thơm và hấp dẫn đấy.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
