Bánh bông lan với hương vị ngọt thơm, bùi ngậy lại rất giàu dưỡng chất nên chiếm trọn trái tim của nhiều người. Đặc biệt để chế biến món này có nhiều cách khác nhau nên ai cũng có thể làm tại nhà với những dụng cụ có sẵn. Dưới đây emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh bông lan khuôn nướng than đơn giản tại nhà mà vẫn đảm bảo độ thơm ngon của thành phẩm.
Nguyên liệu làm bánh bông lan khuôn nướng than
- Sử dụng bột mì hoặc bột làm bánh bông lan: 150g
- 4 quả trứng gà để ở nhiệt độ phòng, tách lòng đỏ và trắng riêng.
- 100ml sữa tươi
- 3 muỗng cà phê bột nở
- 80g đường nhưng cũng có thể điều chỉnh phù hợp với sở thích
- Dầu thực vật, 1 ống vani, nước cốt chanh 1 muỗng cà phê, muối 1 ít
Cách làm bánh bông lan khuôn nướng than
Bước 1: tạo hỗn hợp trứng, dầu ăn, đường
Lấy 1 cái tô cho lòng đỏ trứng cùng dầu ăn, vani và 40g đường vào. Dùng phới đánh đều nhằm giúp các hỗn hợp hòa quyện vào nhau và đường tan hết.
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan khuôn nướng than vẫn đảm bảo bánh thơm ngon
Bước 2: tạo bột
Lấy 1 cái tô khác, cho bột mì, bột nở cùng ít muối vào trộn thật đều để được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: tạo hỗn hợp
Cho bột từ từ vào tô trứng rồi sử dụng máy đánh trứng đánh đều lên. Tiếp đến thêm sữa vào đánh đều cho đến khi được hỗn hợp sánh mịn là dừng.
Bước 4: đánh lòng trắng trứng
Xem Thêm : Hướng dẫn cách làm bánh trung thu rau câu trái cây độc đáo, mới lạ
Sử dụng 1 cái tô khác cho lòng trắng trứng vào, thêm nước cốt chanh rồi đánh đều ở mức độ thấp bằng máy đánh trứng, khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì thêm chút muối vào đánh mạnh hơn. Khi thấy bọt nhỏ dần thì thêm đường vào đánh tiếp. Đến khi hỗn hợp bông cứng lại là được.
Bước 5: trộn hỗn hợp
Cho hỗn hợp ở bước 4 và bước 3 vào rồi trộn thật đều. Làm như vậy để được hỗn hợp đồng nhất, mềm mịn là được.
Lưu ý: trong cách làm bánh bông lan khuôn nướng than bạn chỉ cần trộn bột ở bước này vừa phải, không trộn kỹ quá sẽ làm bột bị chai, bánh sẽ không ngon.
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi đem bột đi nghỉ chừng 1-2 giờ để bột nở đều.
Bước 6: đổ bột vào khuôn
Chuẩn bị một nồi gang rồi phết một lớp dầu vào nồi gang. Tiếp đến đặt 2 tờ giấy nến vào, cho bột từ từ đạt 2/3 là được.
Xem Thêm : Tìm hiểu các nguyên liệu làm bánh trôi nước truyền thống
Bước 7: nướng bánh và thưởng thức
Khi đã đậy nắp nồi lại thì nhúm than đá lên. Khi than đã hết khói thì cho nồi bánh lên. Nướng khoảng 20-25 phút thì mở nắp kiểm tra xem bánh chín chưa.
Dùng tăm đâm vào bánh nếu thật bột khô không dính vào tăm là được. Ngoài ra bạn cũng có thể ấn nhẹ tay vào bánh, nếu thấy bánh có đàn hồi là đã chín.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, đợi nguội và thưởng thức thôi nhé!
Cách làm bánh bông lan khuôn nướng than đơn giản mà bánh vẫn mềm xốp, thơm ngon. Chúc bạn thành công nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
