Bánh bông lan da beo là một loại bánh bông lan đặc biệt với lớp ngoài cùng nổi vân lên trông như da beo. Cũng vì thế mà cách làm bánh bông lan da beo quan trọng nhất là khâu làm lớp vỏ bọc bên ngoài và không phải ai cũng có thể thực hiện thành công. Với những hướng dẫn chi tiết mà emvaobep chia sẻ dưới đây, hy vọng rằng bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh bông lan da beo ngay tại nhà để thưởng cho con yêu và chiêu đãi mọi người trong gia đình.
- Cách làm bánh bông lan cuộn chà bông cực ngon cực đã
- Cách làm bánh bông lan cuộn cam hương vani hấp dẫn
- Cách làm bánh bông lan bằng lò viba đơn giản chẳng phải nghĩ
Nào, cùng bắt tay vào vừa học vừa làm vói emvaobep nhé!
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh bông lan da beo sở hữu những đường vân hấp dẫn
Nguyên liệu cần có để làm bánh bông lan da beo
Nguyên liệu cho phần da beo bên ngoài
- Trứng gà ta: 10 quả. Bạn chỉ lấy phần lòng đỏ trứng thôi nhé.
- Bột ngô: 15 gr
- Đường: 40 gr
Nguyên liệu cho phần bánh bông lan
- Bột mì: 60 gr
- Bột bắp: 40 gr
- Trứng gà: 4 quả
- Đường: 70 gr
- Sữa tươi: 30 ml
- Dầu ăn: 15 ml
- Muối: 1/2 thìa cà phê
- Nước cốt chanh: 1/2 thìa cà phê
Cách làm bánh bông lan da beo tưởng khó mà dễ tại nhà
Cách làm phần da beo
Bước 1: Bạn chỉ lấy phần lòng đỏ trứng cho vào bát tô, thêm vào các nguyên liệu còn lại gồm có bột ngô và đường rồi bật máy đánh trứng ở chế độ thấp nhất, đánh đều các nguyên liệu cho tới khi hỗn hợp mịn và chuyển sang màu trắng ngà là được.
Xem Thêm : Cách làm kem flan rau câu ngon và đơn giản
Bước 2: Cho hỗn hợp trên vào một chiếc khuôn hình chữ nhật rộng. Trước khi nướng, bạn bật lò ở nhiệt độ 250 độ C có quạt hai lửa. Đợi cho đến khi nhiệt độ trong lò đạt 220 – 230 độ C thì cho khuôn đựng hỗn hợp vào nướng. Ngay sau đó, bạn phải tắt lửa dưới đi rồi nướng hỗn hợp trong khoảng 15 phút. Trong quá trình này, bạn phải quan sát liên tục, nhìn cho đến khi thấy lớp da beo đạt chuẩn là được.
Cách làm phần bánh bông lan
Bước 1: Bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai chiếc bát khác nhau. Với tô lòng trắng trứng, bạn thêm một chút xíu muối vào rồi đánh bông lên bằng máy đánh trứng. Lưu ý là bạn chỉ để máy đánh trứng ở chế độ thấp nhất thôi nhé, đánh cho đến khi thấy hỗn hợp xuất hiện bong bóng trắng.
Bước 2: Bạn thêm nước cốt chanh vào hỗn hợp này, đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp quện và tạo thành bọt mịn, trắng y như bọt xà phòng là được.
Bước 3: Bạn thêm đường vào hỗn hợp trên, vừa cho từ từ vừa đánh nhẹ bằng máy đánh trứng. Tuy nhiên, sau khi đã cho hết phần đường, bạn tăng tốc độ máy đánh trứng lên và đánh cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo, quánh, mịn đến mức khi nhấc que đánh lên, hỗn hợp dính trên que không bị chảy rớt xuống.
Bước 4: Bạn cho tiếp lòng đỏ trứng gà vào, tiếp tục đánh bằng máy đánh trứng ở chế độ thấp. Sau đó nữa, bạn thêm dầu ăn, sữa tươi, vani vào hỗn hợp, đánh từ từ cho đến khi các nguyên liệu tan hết và đồng nhất với nhau.
Xem Thêm : Cách làm bánh bông lan chay không trứng gà mà ăn ngon chẳng kém
Bước 5: Trong cách làm bánh bông lan da beo này, bạn chia bột mì đã chuẩn bị thành 3 phần riêng, lần lượt cho từng phần bột vào hỗn hợp trên, vừa cho vừa đánh đều bằng máy hoặc phới đánh trứng, lưu ý là chỉ đánh theo một chiều nhất định, đồng thời kết hợp với việc trộn đều từ dưới lên nhé.
Bước 6: Bạn dùng dụng cụ chuyên dụng vét bột gọn gàng lại và trộn đều theo chiều từ dưới lên cho đến khi hỗn hợp thật đều và mịn. Vậy là bạn đã có hỗn hợp cuối cùng dùng để làm phần bánh bông lan rồi đấy.
Bước 7: Bạn chuẩn bị khuôn bánh bông lan, lót giấy nến vào trong và quết thêm một lớp dầu ăn nữa để chống dính. Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp cuối cùng vào khuôn rồi dùng tay cầm khuôn lên và gõ nhẹ xuống để mặt bột được phẳng và mịn hơn.
Bước 8: Bạn cho khuôn bánh vào trong lò nướng, nướng khoảng 35 – 45 phút ở mức nhiệt 155 độ C. Khi bánh chín, bạn sẽ thấy mặt bánh vàng ươm, đồng thời ở thành khuôn, bánh đã khô và róc ra.
Bước 9: Bạn đặt phần da beo xuống mặt phẳng sạch rồi xếp lớp bánh bông lan lên trên rồi cuộn tròn lại để tạo thành một chiếc bánh bông lan da beo đẹp mắt. Để hai lớp bánh kết dính với nhau, bạn có thể quết thêm phần kem bơ với các vị yêu thích ở giữa nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan da beo rồi đấy. Chúc bạn thực hiện thật thành công và ngon miệng nhé. Đừng quên chia sẻ thành quả với emvaobep nha!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
