Hướng dẫn cách làm mứt nghệ tươi đơn giản nhất

Những món mứt đang rất phổ biến ở nhiều gia đình Việt đấy. Bởi nhiều loại bánh kẹo không rõ nguồn gốc đang được bày bán tràn lan khắp mọi nơi nên người tiêu dùng đã hạn chế bằng việc làm mứt để tiếp khách đấy. Vậy bạn đã bao giờ làm mứt nghệ để tiếp khách vào ngày tết chưa. Có lẽ mọi người vẫn đang quen thuộc với những loại mứt dừa nhiều hơn và còn đang xa lạ với loại mứt nghệ đấy. Nghệ là một loại thực phẩm tốt và chưa được nhiều căn bệnh và đặc biệt rất đẹp da nữa. Nhưng nhiều người đã quên rằng nghệ có thể làm được mứt đấy. Vậy ngay bây giờ mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mứt nghệ tươi nhé. Bắt đầu thôi.

Loading...

cách làm mứt nghệ tươi 1

Nguyên liệu cần có:

  • 500gr nghệ đỏ
  • 400gr đường cát trắng
  • 2 thìa mật ong
  • 50ml giấm trắng
  • 1 chút vani
  • 1 chút muối

Cách làm mứt nghệ tươi như sau:

Bước 1: Cắt nghệ

cách làm mứt nghệ tươi 2

Loading...

Nghệ sau khi mua về bạn rửa lại lần nữa cho sạch, sau đó cạo sạch vỏ rồi thái lát khoảng 0.3cm thì cho ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nghệ:

Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho 1 chút giấm vào cùng, tiếp theo bạn cho nghệ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút thì đổ ra rổ. Tiếp tục đổ nước vào nồi và luộc tất cả khoảng 3-4 lần cho bớt chất đắng, bạn có thể nếm thử thấy nghệ đã bớt vị hăng là được, tuy nhiên bạn cũng không nên khử hết chất đắng sẽ làm mất tác dụng của nghệ nhé.

Bước 3: Ướp nghệ với đường:

Cho nghệ vào bát tô lớn rồi sau đó cho đường, mật ong và trộn đều sau đó ướp nghệ qua đêm để nghệ ngấm vị ngọt của đường và mật ong sẽ ngon hơn.

Bước 4: Xao nghệ:

cách làm mứt nghệ tươi 3

Đổ nghệ và nước đường vào chảo, bật bếp đun cho nước đường sôi lên thì để lửa nhỏ vừa và sên cho mứt ngấm đường. Thi thoảng đảo đều tay để nghệ không bị cháy. Tiếp tục sên cho tới khi miếng mứt dẻo dẻo thì cho vani vào cùng, đảo liên tục và gỡ cho các miếng mứt tơi ra, tiếp tục đảo thêm vài phút cho mứt nghệ khô ráo hoàn toàn thì tắt bếp. Đảo thêm vài phút nữa cho mứt khô hẳn và nhiệt trong chảo đã nguội mới thôi.

Bước 5: Bảo quản nghệ:

Để nghệ thật khô rồi cho vào hũ thủy tinh vặn chặt lại rồi dùng dần trong ngày tết nhé.

Lời kết:

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm mứt nghệ tươi một cách dễ dàng rồi đấy. Để có một món mứt ngon chuẩn thì cách làm bạn phải thật đúng quy trình. Phải vậy thì món mứt bạn làm ra mới được ngon và lâu dài. Vậy thì còn chần chừ gì mà không lưu công thức này vào thôi.

Loading...