Cách xào ốc gạo ngon nhất mà lại cực kì đơn giản

Ốc gạo là một loại ốc ngon và được nhiều người yêu thích. 1 trong những món ngon nhất được chế biến từ ốc gạo đó là ốc xào sả ớt. Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ chia sẻ tới các bạn một số bí quyết để thực hiện cách xào ốc gạo ngon nhất tại nhà. Mời các bạn cùng theo dõi, tham khảo và góp ý nhé!

cách xào ốc gạo ngon

Nguyên liệu cho ốc gạo xào ngon

  • Ốc gạo: 1kg
  • Sả: 6 cây
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Sa tế: 3 thìa
  • Tỏi: 1 củ
  • Dừa nạo: 1 ít
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu hào, đường…

Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu  làm nhé!

Chi tiết cách xào ốc gạo ngon

Bước 1. Sơ chế các nguyên liệu

Ốc gạo sau khi mua về thì vo sạch với 3 lần nước. Tiếp đó đổ nước vo gạo vào ngâm, cắt thêm vài lát ớt cay cho xuống.

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể thay bằng nước lạnh bình thường và đừng quên cắt ớt cho vào nhé. Làm như vậy giúp ốc nhả hết chất bẩn, nhờn trong mình ốc, khiến cho nó sạch hơn. Ngâm khoảng 3-4 tiếng là đạt.

Trong lúc chờ đợi, chúng ta sẽ sơ chế các nguyên liệu còn lại.

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và giã nát.

Sả chia làm 2 phần. Mỗi phần 3 cây.

3 cây đầu tiên đem đập dập cắt làm đôi.

3 cây còn lại thái lát mỏng.

Loading...

Bước 2. Tiến hành làm ốc gạo xào ngon

cách xào ốc gạo ngon

Sau 4 tiếng ngâm, lúc này ốc đã khá ngon và sạch. Bạn vớt ra và vo lại 2 lần nước nữa.

Tiếp đến, cho ốc vào nồi, thêm 3 cây xả cắt đôi vào cùng 1.2 lít nước. Đun sôi 15 phút. Lưu ý, không luộc quá kĩ, ốc sẽ teo thịt.

Sau khi luộc xong, bạn đổ ra chậu và vo lại lần nữa. Để ra rổ cho ráo.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn(bạn có thể thay dầu ăn bằng bơ sẽ thơm hơn), khi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm, sả băm, ớt băm. Đợi tỏi thơm thì trút ốc xuống đảo thật đều.

Sau 15 phút, ốc đã được xào chín, bạn nêm 3 thìa sa tế, 2 thìa dầu hào, 3 thìa đường, nửa thì muối, nửa thìa mắm rồi trộn đều.

Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3. Trình bày thành phẩm

cách xào ốc gạo ngon

Múc ốc ra đĩa, rắc lên 1 ít dừa nạo cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Ăn nóng và chấm cùng nước chấm tỏi ớt chua ngọt rất ngon.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, mình đã vừa hướng dẫn xong cho các bạn cách xào ốc gạo xào ngon rồi,thật quá ư là hấp dẫn đúng không nào? Còn chần chờ gì mà không mau mau ghi chú lại công thức để có dịp thực hiện trổ tài nấu ăn chiêu đãi cả nhà nhỉ???Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách xào ốc gạo xào ngon của Em vào bếp chia sẻ trên đây!