Đổi món cho cả gia đình với thịt ốc xào sả ớt cực ngon

Món thịt ốc xào sả ớt được xào nóng và ăn cùng với cơm nóng nữa thì lại quá chuẩn luôn. Ngày nào cũng ăn thịt, , trứng rồi, hôm nay thay đổi một chút khẩu vị cho cả gia đình cho thêm mới mẻ và cả nhà thấy ngon miệng hơn. Các chị em luôn quan tâm đến sức khỏe của gia đình mình bằng cách đổi mới những món ăn. Vậy hôm nay cùng đổi mới với món thịt ốc xào sả ớt nào!

Thịt ốc xào sả ớt bạn cần chuẩn bị:

  • 1kg ốc (bạn có thể chọn lựa loại ốc nào mà bạn muốn, nhưng bạn nên chọn ốc loa hoặc ốc bươu để xào)
  • 1 bó sả
  • 3 tép tỏi
  • Vài quả ớt
  • Bột nghệ, bột cà ri
  • Gia vị nêm nếm: hạt nêm, muối, nước mắm, đường.

thịt ốc xào sả ớt

Loading...

Cách làm thịt ốc xào sả ớt như sau

Bước 1: Ốc mua về rửa sạch rồi bạn cho ngâm nước có pha ớt đập dập cho ốc nhả hết nhớt. Có rất nhiều cách giúp ốc nhả nhanh hơn. Bạn có thể cho ốc ngâm với nước vo gạo, nước muối và thêm nhiều lát ớt để ốc nhả nhanhh hơn. Nhiều người còn cẩn thận ngâm ốc cả ngày sau đó mới sơ chế.

Sau khi ngâm ốc, bạn đem rửa ốc lại cho thật sạch.

Bước 2: Cho ốc vào nồi to với sả đập dập, đổ thêm chút nước; luộc chừng 15 phút là ốc chín rồi bạn đổ ốc ra rổ để cho nguội.

Sau đó, dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, chỉ lấy phần đầu ốc thôi nhé.

Sau khi khêu ốc xong, bạn cho muối vào rửa thịt ốc cho sạch nhớt, bạn dùng nước nóng để rửa lại nhiều lần nhé.

thịt ốc xào sả ớt

Tiếp theo, bạn cho ốc ướp với 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe bột cà ri, chút nước mắm, đường. Để 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Tiếp đến, bạn làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sả và tỏi băm vào phi vàng rồi thêm 1 muỗng cafe bột cà ri cùng ớt băm vào xào cho thơm. Nếu gia đình bạn không thích ăn nhiều cay thì bạn chỉ cho một chút thôi nhé!

Sau đó bạn cho ốc vào xào cùng với tỏi và sả, bạn chỉ để lửa vừa nhỏ thồi và xào ốc thật nhanh, khi thấy ốc chuyển màu thì bạn cho chút rau thơm như hành, tía tô, lá lốt vào và nêm nếm gia vị lại một lần nữa rồi tắt bếp nhé!

Cuối cùng là cho ốc ra đĩa và thưởng thức ngay khi ốc còn nóng nhé!

thịt ốc xào sả ớt

Món thịt ốc xào sả ớt chắc chắn bạn sẽ phải mê luôn. Vị cay khiến bạn chẳng còn thấy lạnh nữa. Mùa đông này mà ăn món này cùng với cơm nóng thì ngon chuẩn luôn. Mùi thơm và hương vị của món ốc sẽ khiến cả gia đình bạn thấy mê luôn rồi. Chúc các bạn thành công và nhớ trổ tài cho cả gia đình mình nhé!