Lẩu mắm là cái vị thân quen của miền Tây Nam Bộ, cái vị dễ nhớ, dễ mến, dễ làm cho người ta phải lưu luyến cái hương vị này. Nếu bạn muốn thưởng thức món lẩu ngon này ngay tại nhà thì học luôn cách nấu lẩu mắm cá linh với hương vị đặc biệt. Những nguyên liệu cần chuẩn bị, làm gì trước làm gì sau thì đã có cách chế biến cực đơn giản đây rồi!
- Cách nấu lẩu cháo cá lóc thơm ngon đúng điệu càng ăn càng mê
- Công thức nấu lẩu thái hải sản ngon khó cưỡng
- Cách nấu lẩu riêu cua hải sản ngon đậm đà
Bạn Đang Xem: Đã có cách nấu lẩu mắm cá linh cho món ngon ngày mới
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- Thịt ba chỉ: 500 gram
- Cá hú: 1 con khoảng 700 gram
- Tôm: 300 gram
- Mực: 300 gram
- Cá viên: 300 gram
- Mắm linh: 50 gram
- Mắm sặc: 50 gram
- Cà tím: 200 gram
- Ớt sừng: 5 trái
- Rau ăn kèm gồm
- Thèo nèo: 100 gram
- Cọng bông súng: 100 gram
- Bạc hà: 100 gram
- Rau đắng: 100 gram
- Rau nhút: 200 gram
- Bông bí đỏ:: 100 gram
- Bắp chuối bào: 100 gram
- Rau muống bào: 100 gram
- Xương gà: 2 bộ
- Bún tươi: 1 kg
- Nước mắm, tỏi xay, ớt bằm, sả bằm: mỗi thứ 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt, dầu ăn
Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon chuẩn vị:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Thịt ba rọi bạn rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.
Tôm bạn cũng rửa sạch và để ráo nước.
Bạn cũng rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
Cá bạn cũng làm sạch, cắt khúc và để ráo.
Xem Thêm : Chi tiết cách làm cá biển nướng giấy bạc thơm ngon
Tiếp đến bạn rạch đôi trái ớt, cho chả cá vào. Làm đến khi hết ớt. Còn phần cá còn lại, viên tròn.
Còn các loại rau bạn ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, và để ráo.
Rửa sạch cà tím và cắt khúc.
Xương gà bạn rửa sạch, sau đó trụng sơ qua nước sôi, để ráo, rồi chặt miếng vừa.
Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị hết các nguyên liệu thì bạn tiến hành chế biến.
Đầu tiên bạn hầm xương gà với khoảng 2 lít nước dùng trong khoảng 30 phút. Sau đó bạn lọc nước hầm qua rây, rồi để riêng.
Tiếp đến bạn cho 200 ml nước dùng vào nồi, rồi nấu sôi. Sau đó bạn cho 2 loại mắm vào, để hỗn hợp nước dùng và mắm sôi 5 phút thì tắt bếp. Tiếp theo bạn lại lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần xương của mắm.
Xem Thêm : Lang thanh đến Mộc Châu ăn gì để thưởng thức ẩm thực?
Bước 3:
Bước tiếp theo bạn phi thơm tỏi, rồi cho phần nước lọc mắm vào, xào thơm.
Sau đó bạn lấy một chảo khác, rồi phi thơm tỏi, sả, ớt. Khi tỏi thơm thì bạn cho thịt ba rọi vào, xào chín.
Tiếp đến bạn lần lượt đổ hai hỗn hợp vừa xào vào nước dùng, nấu sôi và bạn nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4:
Bạn xếp các nguyên liệu ra đĩa rồi chuẩn bị thưởng thức thôi.
Chuẩn bị bếp lẩu, dọn nước lẩu và thưởng thức ngay thôi nào!
Lời kết:
Hy vọng với cách nấu lẩu mắm cá linh mà bạn vừa được giới thiệu, cả nhà bạn sẽ được thưởng thức món lẩu này ngay tại nhà. Cùng nhau quây quần và chia sẻ những câu chuyện bên nhau!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngon mỗi ngày
