Cách làm gỏi bao tử ngó sen đơn giản đãi cả nhà

Chào các bạn, tiếp tục với topic về các món gỏi ngon thì hôm nay mình xin chia sẻ tới các bạn một món gỏi mới lạ, đơn giản đó chính là gỏi bao tử ngó sen. Mùi vị dai dai của bao tử, giòn giòn của ngó sen tạo nên một món ăn thật hấp dẫn phải không nào? Vậy các bạn còn chần chờ gì nữa, hãy mau mau vào bếp với mình để học cách làm gỏi bao tử ngó sen ngay thôi nào!

Loading...

cách làm gỏi bao tử ngó sen

Nguyên liệu làm gỏi bao tử ngó sen

  • Bao tử heo: 1 cái(khoảng 300-400 gram)
  • Ngó sen tươi: 250 gram
  • Hành tây: 1 củ nhỏ
  • Lạc(hay còn gọi là đậu phộng): 50 gram
  • Ớt tươi: 2 quả(bạn nào thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
  • Chanh: 1 quả
  • Tỏi: 3 tép to
  • Hành phi: 2 thìa
  • Rau răm: 1 mớ
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, muối, đường, hạt tiêu

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Chi tiết cách làm gỏi bao tử ngó sen

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi chọn mua bao tử, bạn nên chọn những cái bao tử tươi ngon, không có mùi hôi.

Cho bao tử vào chậu, thêm 3 thìa muối hột vào cùng 2 thìa nước cốt chanh, rửa và bóp thật sạch. Xả lại với vài lần nước.

Cho bao tử vào nồi, thêm 700ml nước rồi thêm 1 thìa muối tinh. Đậy vung để lửa vừa cho bao tử chín dần.

Trong khoảng thời gian chờ đợi bao tử chín, bạn hãy mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!

Ngó sen rửa sạch để ráo rồi cắt khúc dài khoảng 4cm.

Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt hành làm đôi ngâm trong nước lạnh khoảng 15 phút trước khi thái để không bị cay mắt. Thái miếng vừa ăn để riêng.

Loading...

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 5 thìa nước cốt, bạn có thể thay thế chanh bằng giấm.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đập dập băm nhỏ.

Rau răm nhặt phần rễ, lá úa không sử dụng được, rửa sơ qua 1 lần nước rồi ngâm 20 phút, vớt ra để ráo. Thái nhỏ.

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho lạc xuống đảo đều tay, các bạn để lửa nhỏ thôi nhé, rang đến khi lạc nứt phần vỏ, chín và giòn là đạt yêu cầu. Đối với lạc các bạn để nguyên hoặc giã hơi nát 1 chút để lát nữa chúng ta rắc lên bên trên.

Bước 2: Thái bao tử heo

Bạn chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá lạnh, bao tử chín thì gắp ra cho vào ngay bát nước đá ấy để bao tử được giòn và trắng.

Ngâm trong nước đá 2 phút, vớt ra rồi dùng dao thái thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Pha chế nước sốt ướp gỏi

Để cách làm gỏi bao tử ngó sen của chúng ta thật ngon và chuẩn ị thì chúng ta cần có phần nước sốt mắm tỏi ớt để pha chế. Hãy cùng làm theo hướng dẫn dưới đây của mình nhé!

Chuẩn bị một cái bát tô, cho vào 3 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 5 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 2 thìa hạt tiêu, tỏi băm, ớt băm, 1 thìa mì chính. Trộn thật đều rồi nêm lại xem đã vừa miệng ăn hay chưa.

Bước 4: Tiến hành làm gỏi bao tử ngó sen

Cho bao tử đã thái, ngó sen, hành tây, rau răm vào âu lớn, trút phần nước sốt đã pha xuống, đeo găng tay vào bóp nhẹ cho món gỏi của chúng ta được ngấm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng tô lại, ướp 10 phút.

Bước 5: Trình bày thành phẩm

cách làm gỏi bao tử ngó sen

Gắp gỏi ra đĩa, rắc lên một ít hành phi, lạc rang, rau răm. Trang trí tùy ý thích, bạn nào khéo tay có thể tỉa hoa từ ớt để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Vậy là chỉ với 5 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món gỏi bao tử ngó sen rồi, có ai thấy bị kích thích không nào? Nếu như bạn nào yêu thích món ăn này thì hãy mau mau ghi chú lại công thức để có dịp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi bao tử ngó sen của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...