Mách bạn cách làm gỏi ngó sen tai heo chuẩn nhất

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gỏi ngó sen tai heo đơn giản thơm ngon, đây là một món gỏi được rất nhiều bạn yêu thích không chỉ vì hương vị mà còn vì đây là món gỏi có cách làm khá đơn giản. Bây giờ các bạn hãy theo mình vào bếp để cùng học cách làm món gỏi này nhé!

Loading...

cách làm gỏi ngó sen tai heo

Nguyên liệu làm gỏi ngó sen tai heo

  • Ngó sen tươi: 200 gram
  • Tai heo: 1 cái
  • Lạc rang sẵn: 50 gram
  • Rau mùi: 1 mớ
  • Hành phi: 2 thìa
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả( bạn nào thích ăn cay có thể cho nhiều hơn)
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính(bột ngọt), đường, hạt tiêu

Chi tiết cách làm gỏi ngó sen tai heo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi mua tai heo, bạn lựa chọn những chiếc tai heo không có nhiều lông, không quá trắng và có các vết thâm tím.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước cùng 2 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh. Cạo thật sạch rồi xả lại với nước.

Bắc 1 nồi nước lên bếp, cho tai heo vào luộc chín.

Loading...

Trong khoảng thời gian chờ tai heo chín, bạn hãy mang các nguyên liệu còn lại ra sơ chế nhé!

Ngó sen rửa sạch, cắt khúc khoảng 4cm, để ráo.

Cà rốt cạo vỏ rửa sạch dùng dụng cụ nạo, nạo thành các sợi.

Rau răm nhặt bỏ phần rễ, lá úa vàng rồi ngâm trong nước khoảng 20 phút, vớt ra để ráo, thái rối để ra đĩa.

Tỏi bóc vỏ rửa sạch cho ra thớt đập dập băm nhuyễn.

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 3 thìa nước cốt.

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành thái tai heo

Sau khi tai heo đã được luộc chín, bạn vớt ra và cho ngay nước lạnh. Ngâm khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Sau khi tai heo nguội, bạn thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 3: Trộn gỏi

Cho cà rốt, ngó sen, tai heo vào âu lớn, sau đó tiến hành nêm gia vị theo tỉ lệ như sau: 3 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 3 thìa đường, 2 thìa hạt tiêu, 3 thìa nước cốt cùng toàn bộ số ớt, tỏi đã băm. Đeo găng tay vào trộn đều, bóp nhẹ cho gỏi được ngấm gia vị.

Ướp 15 phút là đạt yêu cầu.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm gỏi ngó sen tai heo

Gắp nộm ra đĩa. Rắc lên bên trên 1 ít rau mùi, lạc rang và hành phi.

Trang trí thêm vài lát ớt thái mỏng hoặc nếu bạn nào khéo tay có thể tỉa hoa từ cà rốt để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn!

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món gỏi ngó sen tai heo rồi, thật hấp dẫn đúng không nào? Nếu như bạn nào yêu thích món ăn này thì hãy mau mau lấy sổ tay ra để ghi chú lại công thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi ngó sen tai heo của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...