Cách nấu lẩu riêu cua hải sản ngon đậm đà

Mỗi khi tiệc tùng gia đình bạn thường ăn món gì? Mình thì khi có tiệc sẽ nghĩ ngay đến món lẩu ,món lẩu cua ngon không thể cưỡng lại được thế thì hôm nay mọi người hãy cùng mình thử cách nấu lẩu riêu cua hải sản để thấy nó ngon đến mức nào các bạn nhé.

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Cua đồng xay sẵn  1 kg.
  • Cá thác lác chừng 200g.
  • Tôm sú bạn cần chuẩn bị  200g.
  • Mực rang chừng 200g.
  • Ngao chừng 300g.
  • Rau mồng tơi với 2 trái cà chua, hành tím.
  • Bún sợi nhỏ chừng 1 kg. Ớt sừng.

Hướng dẫn cách nấu lẩu riêu cua hải sản

Bước 1: Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu

Cua ngâm và rửa sạch. Có thể xả sạch từng con cua dưới vòi nước mạnh nếu bạn có thời gian để làm sạch đất bám vào các kẽ của cua. Cần chú ý để tránh bị cua cắp

Cua sau khi rửa sạch thì đem xé và để riêng biệt phần thân và phần mai. Phần thân thì bạn lại tiếp tục rửa qua nước cho sạch một lần nữa rồi cho vào cối giã hoặc máy xay xay nhuyễn. Phần mai thì khêu lấy gạch sau đó vứt bỏ.

Khi xay hoặc giã cua bạn nên bỏ thêm chút muối để cua giã được quện, bông, dễ giã hơn. Sau khi giã xong, bạn lọc lấy nước và bỏ bã.

Đậu phụ xắt thành các miếng vừa ăn sau đó rán vàng cả hai mặt. Sau khi rán xong, bạn gắp phần đậu này để riêng ra đĩa

Bạn rửa sạch sườn sụn sau khi mua về, tiếp đó trần sơ qua nước sôi cho sạch rồi đem thái thành các miếng mỏng. Lưu ý là nên thái thành các miếng mỏng như bạn thái thịt, tránh thái to quá vì như vậy rất khó ăn. Sau đó, bạn cho sườn sụn vào ninh trong khoảng 20 – 25 phút cho mềm.

Thịt bò rửa sạch, thái mỏng. Tiếp đó bạn ướp các loại gia vị bao gồm gừng, tỏi, mắm, hạt nêm cho đậm đà sau đó trộn đều và để từ 10 – 15 phút.

Loading...

 Rửa sạch các loại rau nhúng lẩu và các loại rau gia vị. Tiếp đến, bạn ngâm các phần rau này trong nước muối pha loãng từ 15 – 20 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Làm nước dùng lẩu

Gạch cua bắc 1 chảo nhỏ lên bếp, làm nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là gạch cua vào xào. Khi gạch cua thơm bạn trút gạch cua vào nồi riêu cua. Thêm cà chua bổ múi cau, đầu hành lá, hành tây, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

 Phi thơm hành khô, cà chua với một chút dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho phần gạch cua đã khêu từ mai và bánh thịt cua đã vớt từ nước cua vào xào chín.

Sau khi xào chín, đổ khoảng 500 ml nước ninh sườn sụn vào đun sôi. Tiếp đến bạn lại đổ tiếp 500 ml nước cua vào đun chung. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức lẩu cua đồng

Sau khi nồi nước dùng sôi là bạn đã có thể dọn các nguyên liệu, rau ăn kèm ra là có thể thưởng thức lẩu cua đồng. Bạn có thể bỏ thêm vào nồi nước cua váng đậu, nấm rơm hoặc một vài nguyên liệu khác tuỳ ý.

Lời kết:

Sau khi thưởng thức món lẩu cua đồng các bạn thấy có ngon không nào? Hy vọng với cách nấu lẩu riêu cua hải sản mình vừa chia sẻ làm được cho gia đình mình món lẩu ngon nha.

Loading...