Cháo xương nghe tưởng chừng rất đơn giản nhưng không phải chị em nội trợ nào cũng biết cách nấu ngon đâu đấy. Để nấu được một nồi cháo quen thuộc như thế này, bạn cần phải biết cách sơ chế xương và nắm được các bước thực hiện theo trình tự để món cháo xương được thơm ngon đúng vị nhất. Sau đây, cùng emvaobep khám phá ngay bí kíp nấu ăn với cách nấu cháo xương ngon này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cháo xương
- Gạo tẻ: 4 nắm tay
- Gạo nếp: 2 nắm tay
- Xương heo: 500 gr. Bạn nên chọn xương cổ hoặc xương ống là ngon nhất. Một điều quan trọng nữa là xương heo cần phải tươi ngon thì món cháo mới có hương thơm và vị ngọt đậm đà, tự nhiên được.
- Hành lá, hành tây, ngò tây, hành tím
- Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, hạt tiêu đen xay
Cách nấu cháo xương ngon dành riêng cho chị em nội trợ
Bước 1: Như đã nói ở trên, để món cháo ngon nhất, bạn cần phải chọn mua được loại xương heo tươi mới mổ. Sau khi mua về, bạn rửa sạch rồi chặt khúc nhỏ, nếu là xương ống thì bạn dùng dao dựa để chặt vỡ ống đi nhé.
Sau khi chặt xong, bạn cho toàn bộ xương vào nồi, thêm vào một chút nước, đun sôi khoảng 2 – 3 phút cho xương ra hết chất bẩn bên trong. Chần xong, bạn vớt xương ra rổ rồi rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.
Bước 2: Sau khi sơ chế xương heo xong xuôi, bạn bắc một nồi nước sạch khác lên bếp, cho xương vào rồi bật bếp ninh trong khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ. Lưu ý là khi ninh nước xương, bạn nên thái nhỏ một củ hành tím cho vào cùng để nước hầm được thơm hơn nữa.
Bước 3: Khi ninh xương xong, bạn vớt xương ra rồi róc lấy phần thịt, còn xương thì bỏ đi. Với phần nước hầm thì bạn lọc qua rây lọc để loại bỏ những mảnh xương vỡ đi nhé. Sau đó, bạn cho thịt cùng với nước hầm vào lại trong nồi.
Bước 4: Hỗn hợp gạo sau khi vo sạch thì bạn cho toàn bộ vào nồi nước hầm xương, bật bếp lên ninh nhừ cho tới khi hạt gạo nở mềm hết cỡ.
Bước 5: Khi cháo đã nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn, đun thêm một chút nữa thì tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu cháo xương ngon rồi. Khi ăn, bạn chỉ việc múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, ngò tây thái nhỏ vào và cả hành tây nữa nếu thích. Bạn cũng có thể rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cùng nữa để bát cháo dậy hương hơn. Sau đó chỉ việc thưởng thức thành phẩm của mình mà thôi. Chúc bạn thành công với công thức nấu cháo xương tuyệt hảo này, và đừng quên chia sẻ thành phẩm và cảm nhận của mình cùng với emvaobep nhé.
