Khi đã quá ngán ngẩm với vô vàn các loại thức ăn được chế biến từ thịt, tôm, cá… thì nhiều người lại tìm đến các món rau, đặc biệt là dưa muối, dưa ngâm chua cay, dưa ngâm chua ngọt. Trong đó, món xoài ngâm chua cay rất được yêu thích bởi hương thơm đặc trưng của xoài kết hợp với vị chua và một chút cay cay luôn khiến cho bữa ăn của bạn thêm phần ngon miệng hơn rất nhiều. Vậy, hãy cùng học ngay cách làm xoài ngâm chua cay này để đối món chống ngán cho cả nhà bạn nhé!
Nguyên liệu cần có để làm 500 gr xoài ngâm chua cay
- Xoài xanh non: 1 kg
- Đường: 200 gr
- Giấm: 1 bát con
- Ớt: 3 – 4 quả
- Muối bọt: 1 muỗng
- Lọ thủy tinh sạch, khô: 1 lọ
Cách làm xoài ngâm chua cay chống ngán hiệu quả
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm xoài ngâm
– Xoài xanh non còn tươi sau khi mua về thì bạn rửa sạch, gọt bỏ hết vỏ rồi bổ nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Bạn Đang Xem: Cách làm xoài ngâm chua cay chống ngán cho cả nhà
Xem Thêm : Thịt bò ngâm nước mắm chua ngọt ngon ngon khó cưỡng
– Với ớt, bạn rửa sạch rồi dùng một chiếc dao nhọn rạch đôi và tách bỏ hết hạt ớt đi. Sau đó, bạn dùng dao cắt ngang ớt thành những khoang tròn to.
Bước 2: Chần qua xoài xanh
Bạn đun nửa nồi nước xôi trên bếp, khi nước sôi lên thì bạn cho toàn bộ xoài xanh vào để chần qua. Sau đó, bạn vớt xoài ra, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh, ngâm độ 20 phút thì vớt ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Pha chế nước chua cay ngâm xoài
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500 ml nước lọc, sau đó cho tiếp đường, muối bọt và giấm. Đun nồi nước đến khi thấy sôi lăn tăn thì vặn nhỏ lửa, nhớ khuấy lên để các gia vị tan đều vào nhau nhé. Sau đó, bạn tắt bếp, nhấc nồi xuống và đợi đến khi thật nguội.
Bước 4: Tiến hành ngâm xoài chua cay
Xem Thêm : Hé lộ cách làm thịt heo ngâm xì dầu ngon không thể cưỡng lại
Xoài xanh sau khi đã ráo nước, bạn xếp toàn bộ vào trong lọ thủy tinh sạch, khô đã chuẩn bị rồi cho ớt vào cùng. Đến khi nước ngâm nguội hẳn rồi thì bạn đổ từ từ vào lọ xoài, đổ đến khi thấy nước ngâm ngập xâm xấp mặt xoài là được. Sau đó, bạn đậy kín nắp lọ lại, đợi khoảng 3 – 4 ngày cho xoài ngấm đều gia vị là có thể thưởng thức được rồi. Nếu chưa thể ăn hết ngay, bạn nên bảo quả lọ xoài ngâm trong tủ lạnh để ức chế sự chua của nó nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm xoài ngâm chua cay rồi đấy. Món ăn này không chỉ là món đổi vị, chống ngán trong các bữa cơm gia đình mà bạn còn có thể dùng nó để ăn vặt, nhâm nhi cho đỡ buồn, hay cũng có thể sử dụng làm món nhậu cho các đấng mày râu nữa. Chắc hẳn rằng tất cả mọi người sẽ tấm tắc khen ngợi sự đảm đang và khéo tay của bạn đấy. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành quả cùng với emvaobep nhé!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Món ngâm
