Bí quyết cho món sườn lăn bột chua ngọt ngon như ngoài hàng

Đến với nhà hàng ẩm thực Trung Hoa, chắc hẳn các bạn cũng biết đến món sườn lăn bột xào chua ngọt nổi tiếng. Nghe thoáng qua thì thấy món ăn này không khác món sườn xào chua ngọt mà chúng ta thường ăn là mấy, nhưng với cách mà người Hoa làm sườn xào là có thêm một lớp bột chiên giòn tan bọc bên ngoài, đảm bảo ăn vào sẽ thấy dậy lên một hương vị tương đối lạ so với món sườn xào truyền thống. Với những ai đã từng được thưởng thức món ăn này sẽ nhớ mãi và mê mẩn ngay hương vị của nó, nhưng khi ăn ở nhà hàng chắc chắn sẽ mắc hơn rất nhiều, nhất là nhà hàng ẩm thực nước ngoài. Chính vì thế, hôm nay Emvaobep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sườn lăn bột xào chua ngọt độc đáo này ngon như ngoài hàng mà không phải tốn thêm bất cứ chi phí nào.

I. Nguyên liệu cho món sườn lăn bột xào chua ngọt:

  • Nửa cân sườn non
  • Dấm, hạt tiêu, đường, nước mắm, muối
  • Hành củ, tỏi băm
  • Nước sốt cà chua
  • Bột ngô

II. Cách làm sườn lăn bột xào chua ngọt:

– Bước 1:

+ Các bạn chặt sườn thành miếng vừa ăn, sau đó đem rửa sạch với nước rồi trần sơ qua nước sôi cho hết mùi hôi của sườn.

+ Ướp sườn với hành, tỏi băm, 1 chút hạt tiêu, muối và hành củ băm nhỏ chừng 20 phút cho sườn ngấm đều gia vị.

– Bước 2:

+ Lăn từng miếng sườn qua một lớp bột ngô cho đều mặt miếng sườn.

+ Đun dầu ăn trên chảo cho nóng già rồi thả sườn đã lăn qua bột vào rán sơ cho đến khi miếng sườn có màu vàng nâu là được.

Loading...

– Bước 3:

+ Khi sườn chín, gắp sườn ra đĩa cho ráo bớt dầu mỡ (có thể dùng giấy thấm cho nhanh xuống dầu).

– Bước 4:

+ Phi thơm tỏi băm trên chảo dầu nóng sau đó cho tất cả các gia vị còn lại vào chảo và cho thêm nửa bát nước lọc, khi đun khấy đều tay cho sốt sánh.

– Bước 5:

+ Đến khi phần sốt sôi các bạn thả sườn vào và đảo đều tay cho sườn ngấm gia vị của sốt. Nêm nếm lại gia vị sao cho sườn xào có vị chua ngọt vừa ý.

+ Múc thành quả ra đĩa và trang trí thêm một chút hành lá rồi dùng với cơm nóng ngay thôi, món ăn khi ăn nóng sẽ rất ngon và đưa cơm đấy.

Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong một món ăn ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi. Cần gì phải ra nhà hàng các bạn cũng có thế thưởng thức được hương vị giòn tan của lớp bột bên ngoài bọc thịt sườn béo ngậy bên trong, hòa quyện với chút chua chua ngọt ngọt của món sườn lăn bột xào chua ngọt này rồi. Chắc chắn món ăn này sẽ rất hao cơm lắm đây. Chúc các bạn thành công với cách làm sườn lăn bột xào chua ngọt ngon ở trên!