Ngon đến mê với món ốc len xào sả ớt cực hấp dẫn

Những ngày lạnh trời mà được thưởng thức món ốc len xào nóng hổi thì thật là tuyệt. Những ngày này thì các quán ốc cực kì đông khách mà bạn lại không thích chen chân trong những quán nhỏ bé vậy, bạn muốn thưởng thức món ốc này trong một không gian trong lành và ấm cúng. Vậy thì tại sao không học cách làm ốc len xào sả ớt ngay tại nhà thôi nào. Bạn có biết là cách làm đơn giản hơn bạn nghĩ không? Bắt tay vào làm thôi nào.

Loading...

ốc len xào sả ớt

Món ốc len xào sả ớt cần

  • Ốc: 1kg
  • Sả, muối, đường, ớt quả, ớt bột, giấm, tỏi

Cách chế biến món ốc len xào sả ớt

Bước 1:

Muốn cho món ốc được ngon thì phải sơ chế ốc cho thật sạch nhé. Vậy nên khi mua ốc về là bạn phải ngâm ốc vào nước gạo, bạn cho thêm vào đó khoảng 2-3 quả ớt thái lát để cho ớt nhả bùn và nhớt nhanh. Bạn ngâm ốc trong nước gạo khoảng 3 tiếng, sau đó đổ ốc ra một chậu khác.

Loading...

Lớp vỏ ốc cũng cần phải sạch, nên bạn phải rửa lại cho thật sạch nữa. Bạn rửa thật sạch bằng cách đeo bao tay cao su vào sau đó chà thật mạnh ốc vào thành rổ đến khi thấy nước trong, không cần bẩn là ốc đã sạch sẽ rồi.

Sau đó cho ốc vào 1 cái thố to, xóc vào đó khoàng 1 thìa muối, 3 thìa ớt bột.

Bước 2:

Sả bạn tước bỏ bớt phần cọng cứng bên ngoài, sau đó rửa sạch, đập dập. Khi sả đập dập rồi xào với ớt sẽ giúp ớt có mùi thơm hơn là bạn thái sả.

Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ.

Bước 3:

Tiếp theo, bạn đặt nồi lên bếp, cho vào đó 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi thì các nàng cho tỏi bằm nhỏ, sả đập dập, ớt thái lát, giấm cho vào đảo đều.

Khi nguyên liệu đã dậy mùi thơm, thì bạn cho ốc vào đó, thêm vào đó 3 thìa đường, đảo nhanh tay đến khi đường tan hết, ốc được ngấm gia vị, quá trình này khoảng 10 phút nhé. Không nên xào ốc quá lâu vì sẽ khiến ốc bị dai và khó khêu. Bạn nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng rồi cho ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi nhé!

ốc len xào sả ớt

Ốc len xào sả ớt sẽ có mùi thơm của sả, vị cay của ớt thêm cả những gia vị kết hợp nữa tạo nên món ngon tuyệt vời. Nhiều người đã bị mê bởi vị ngon mà món ăn này đem lại. Chẳng phải là sơn hào hải vị gì, nhưng bạn chỉ cần thử một lần thôi là nhớ mãi đó. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ cách làm đặc biệt này với người thân của bạn nữa nhé! Hãy cho cả gia đình mình thưởng thức!

Loading...