Học cách nấu lẩu cá măng chua ngon không kém gì ngoài hàng

Nhiều người nghĩ món lẩu cá chắc là không được hấp dẫn cho lắm vì mùi tanh của cá sẽ lấn át đi hương vị thơm ngon. Nhưng ý nghĩ đó là hoàn toàn sai nhé các chị em, vì nếu biết cách làm thì chắc chắn là sẽ ngon không chê được. Vậy thì nếu bạn muốn thưởng thức một nồi lẩu ngon thì phải học ngay cách nấu lẩu cá măng chua ngay thôi nào!

cách nấu lẩu cá măng chua

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho một nồi lẩu cá măng chua

  • Cá bớp: 2 khoanh lớn khoảng 600-700g (Có thể thay bằng cá thu, cá hồi hoặc cá diêu hồng cũng được).
  • Măng chua: 200g
  • Xương ống heo: 800g
  • 3-4 trái cà chua, 2 cây sả, 1 củ tỏi, 1 vắt me, 1/4 trái dứa, 2 trái ớt
  • Vài nhánh ngò ôm (rau ngổ), ngò gai (mùi tầu).
  • Muối, bột nêm, nước mắm, đường phèn, dầu ăn, sa tế.
  • Rau nhúng lẩu và bún ăn kèm. Rau nhúng lẩu thường dùng rau muống, hoa chuối, bông súng,…hay bất cứ loại rau nào mà bạn thích.

Hướng dẫn cách nấu lẩu cá măng chua ngon miễn chê

Bước 1: Xương heo bạm chặt miếng, rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi với chút muối chần sơ. Sau đó bạn đổ nước chần này đi và cho xương vào nồi hầm kỹ lấy nước dùng.

Bước 2: Cá bớp bạn làm sạch, xát chút muối lên rồi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn, sau đó xếp vào đĩa sau đó dùng màng thực phẩm bao kín, để tủ lạnh đến khi ăn lấy ra dùng.

Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch, bổ múi.

cách nấu lẩu cá măng chua

Dứa gọt vỏ rồi thái miếng.

Bước 4:

Tỏi bóc vỏ và bằm nhỏ.

Sả rửa sạch, đập dập.

Me ngâm với chút nước ấm cho mềm, sau đó cho qua rây chà và chỉ lấy phần thịt me.

Ngò ôm, ngò gai bỏ phần gốc già, rửa sạch, rồi xắt nhỏ.

Ớt rửa sạch, xắt lát.

Măng chua bạn đem rửa sạch, rồi để ráo.

Bước 5:

Các loại rau ăn kèm lẩu nhặt sạch, sau đó bạn rửa sạch cẩn thận và để ra rổ cho ráo nước.

cách nấu lẩu cá măng chua

Bước 6:

Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn, sau đó cho phần tỏi và sả bằm vào phi thơm. Khi sả, tỏi đã thơm thì bạn gạt khoảng 1/2 ra bát để riêng.

Bước 7: Sau đó bạn cho 2/3 chỗ cà chua đã bổ múi ở trên vào xào chín. Khi cà chua chín mềm, thì bạn cho măng chua cùng chút bột nêm vào xào kĩ. Tiếp đến bạn cho nước dùng vào đun sôi, sau đó bạn cho thịt me ở trên cùng chút đường phèn, sa tế vào nêm nếm cho vừa ăn.

Bạn tắt bếp và thêm thìa nước mắm cho thơm, rồi cho nước lẩu ra nồi lẩu. Rắc chút ngò ôm, ngò gai xắt nhỏ lên trên, thêm vài lát ớt xắt và chỗ tỏi, sả phi thơm chừa lại ở trên là bạn đã có nồi nước lẩu thơm ngon.

Khi ăn lẩu thì bạn chỉ cần cho cá vào khoảng 2 phút là cá sẽ chín, vậy là được thưởng thức lẩu cá ngon tuyệt ngay tại nhà rồi.

Còn chần chờ gì mà không học ngay cách nấu lẩu cá măng chua thôi, ngay tại nhà, sum họp bên gia đình là bạn cũng được thưởng thức một nồi lẩu cá ngon không kém gì ngoài nhà hàng rồi đó! Chúc các bạn chế biến thành công!