Bật mí cách làm gỏi tai heo bắp cải đơn giản mà ngon nhất

Tiếp tục với topic về các món nộm của chúng ta thì hôm nay mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món gỏi mới đó chính là gỏi tai heo bắp cải. Vâng đây là một món nộm rất ngon mà lại có cách làm đơn giản, bây giờ các bạn hãy theo mình vào bếp để học ngay cách làm gỏi tai heo bắp cải nhé!

Loading...

cách làm gỏi tai heo bắp cải

Nguyên liệu làm gỏi tai heo bắp cải

  • Bắp cải: 500 gram(tùy số lượng người ăn)
  • Tai heo: 1 cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Chanh: 1 quả
  • Ớt tươi: 2 quả
  • Tỏi: 3 tép
  • Lạc rang sẵn: 50 gram
  • Hành phi: 2 thìa
  • Các gia vị cần thiết khác: mắm, đường, hạt tiêu

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, hãy cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Chi tiết cách làm gỏi tai heo bắp cải

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi chọn tai heo, các bạn lưu ý chọn những chiếc tai heo không có quá trắng vì có thể nó đã được tẩy bằng hóa chất, các bạn nên chọn những cái tai heo hơi ngả sang màu vàng nhạt một chút, không có vết bầm tím, tụ máu.

Sau khi mua về, bạn làm sạch với 2 thìa muối, 2 thìa nước cốt chanh. Chà thật sạch và rửa lại với nước nóng một vài lần.

Cho tai heo vào nồi, thêm 600ml nước cùng 1 thìa muối vào. Để lửa vừa cho tai heo chín dần.

Trong lúc chờ đợi tai heo được chín, bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé.

Bắp cải rửa sạch, dùng dụng cụ bào, bào thành các sợi mỏng rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

Cà rốt cạo vỏ rửa sạch, bào sợi như bắp cải.

Chanh cắt làm đôi vắt lấy 4 thìa nước cốt.

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Khi tai heo chín, bạn vớt ra ngâm ngay vào một tô nước lạnh để tai heo được giòn và trắng.

Bước 2: Thái tai heo

cách làm gỏi tai heo bắp cải

Sau khi ngâm tai heo xong, bạn bắt đầu thái tai heo thành các miếng mỏng vừa ăn. Để riêng ra đĩa để chuẩn bị trộn.

Bước 3: Tiến hành làm gỏi tai heo bắp cải

Cho bắp cải, cà rốt, tai heo vào âu lớn, cho vào 3 thìa mắm, 3 thìa nước lọc, 4 thìa nước cốt chanh, 2 thìa hạt tiêu, 2 thìa đường cùng với tỏi băm, ớt băm. Đeo găng tay vào và bắt đầu bóp nhẹ cho món gỏi được ngấm. Ướp khoảng 15 phút để gỏi được ngấm.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm gỏi tai heo bắp cải

Múc gỏi ra đĩa, rắc lên bên trên một ít lạc rang, hành phi.

Trang trí tùy ý thích, có thể bày lên một ít rau thơm hoặc tỉa hoa từ cà rốt để trang trí cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Vậy là chỉ với 4 bước, các bạn đã vừa hoàn thành xong món gỏi tai heo bắp cải rồi, thật đơn giản đúng không nào? Có bạn nào cảm thấy kích thích không? Hãy cùng ghi chú lại ngay công thức này để có dịp trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm gỏi tai heo bắp cải của Em vào bếp!