Cách làm nem nướng miền Nam ăn một miếng thôi là ghiền

Nem nướng là một trong những món ăn được khắp mọi miền yêu thích. Đặc biệt là trong những ngày mát trời, vào buổi tối hơi se lạnh, nếu được cùng nhau thưởng thức những chiếc nem nướng thơm lừng, nóng hổi thì còn gì tuyệt bằng nữa. Nếu bạn cũng là tín đồ của nem nướng thì hãy cùng emvaobep khám phá ngay cách làm nem nướng miền Nam sau đây, đảm bảo rằng chỉ cần ăn một miếng là bạn sẽ bị nghiền ngay luôn đấy nhé.

Loading...

Cách làm nem nướng miền Nam ăn một miếng thôi là ghiền 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nem nướng miền Nam

  • Thịt lợn xay cả nạc cả mỡ: 1 kg
  • Bột bắp: 2 thìa cà phê
  • Bột nổi: 1 gói
  • Đậu phộng rang chín
  • Tỏi, hành lá
  • Xiên tre
  • Mật ong, bơ đậu phộng, tương ớt hoặc ớt, nước dùng gà (chicken broth)
  • Gia vị: mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm nem nướng miền Nam ngon khó cưỡng nổi

Bước 1: Với thịt lợn, nếu bạn không nhờ người bán xay hộ thì khi mang về nhà, bạn rửa sạch, bỏ bì, thái miếng mỏng rồi tự xay nhuyễn nhé.

Bước 2: Bạn ướp thịt lợn xay cùng tỏi băm nhuyễn, đường, mắm, hạt tiêu, bột bắp, bột nổi, dầu ăn trong khoảng 15 phút. Tiếp đó, bạn bọc kín bát thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh vài tiếng đến khi lạnh, hoặc để qua đêm được thì càng tốt.

Loading...

Cách làm nem nướng miền Nam ăn một miếng thôi là ghiền 2

Bước 3: Thịt cho vào tủ lạnh sau 3 tiếng thì lấy ra, bạn thoa tay bằng dầu ăn rồi viên thịt thành từng viên tròn to bằng chừng quả chanh. Viên xong hết nguyên liệu thì bạn dùng những chiếc xiên tre để xiên qua các viên thịt đã nắn. Xong xuôi, bạn đặt các xiên thịt vào đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi quay trong lò vi sóng đến khi xiên nem chín và vàng đều các mặt thì thôi.

Cách làm nem nướng miền Nam ăn một miếng thôi là ghiền 3

Bước 4: Trong cách làm nem nướng miền Nam này, khi nem đã chín, bạn lấy ra, dựng các xiên nem lên cho ráo. Phần nước chảy ra từ nem thì bạn dùng để pha nước chấm nhé.

Bước 5: Bạn chuẩn bị một chiếc bát con, cho vào đó 4 thìa nước, 2 thìa mật ong và 1 thìa dầu ăn, trộn đều lên. Sau đó, bạn quết hỗn hợp này đều lên các xiên nem đã nướng. Quết xong, bạn lại đặt nem vào khay của lò nướng và nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Nướng nem trong khoảng 20 phút thì bạn mở nồi ra, trở mặt nem và nướng tiếp thêm khoảng 20 phút như thế nữa.

Bước 6: Pha nước chấm

Bạn cho phần nước thịt chảy ra ở trên kia vào bát, nếu ít thì thêm nước dùng gà vào nhé. Sau đó, bạn thêm vào đó khoảng 3 thìa đường, 3 thìa bơ đậu phộng, trộn đều lên cho các nguyên liệu tan hết. Xong xuôi thì bạn đổ hỗn hợp này vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn lại đổ ra bát, thêm vào tương ớt hoặc ớt, đồng thời rắc lên trên một ít đậu phộng đã rang và giã thô cùng với hành phi vàng nữa. Chắc chắn với bát nước chấm như thế này, nem nướng sẽ đậm chất miền Nam và thơm ngon hơn rất nhiều.

Chúc bạn thật thành công với cách làm nem nướng miền Nam này nhé!

Loading...