Thú vị với cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon nhất tại nhà

Trong bài viết trước Emvaobep đã giới thiệu tới các bạn cách làm sữa chua từ sữa đặc, cùng các cách ủ sữa tươi thông dụng, dễ thành công nhất ngay tại gian bếp của gia đình. Tuy nhiên một số bạn sẽ không thích vị ngọt nhiều của sữa đặc, hoặc muốn tuỳ chỉnh vị ngọt trong sữa chua. Đừng lo vì với cách làm sữa chua từ sữa tươi mà Emvaobep sắp giới thiệu ngay sau đây, bạn có thể tự điều chỉnh lượng đường phù hợp theo khẩu vị của riêng mình mà cách làm lại hoàn toàn đơn giản nữa. Cùng bắt tay vào làm sữa chua cùng Emvaobep nào.

Loading...

Dễ dàng học cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon nhất ngay tại nhà

cach-lam-sua-chua-tu-sua-tuoi-ngon-nhat-2

Trong số những cách làm sữa chua ngon nhất tại nhà, thì mình thường hay sử dụng cách làm này để tự tay làm sữa chua và ăn dần tại nhà.

I. Với cách làm sữa chua ngon nhất này, bạn cần nguyên liệu sau

  • 1 lít sữa tươi (loại chưa thanh trùng)
  • 2 hộp sữa chua có đường (loại trắng của vinamilk)
  • Đường

cach-lam-sua-chua-tu-sua-tuoi-ngon-nhat-1

II. Chi tiết cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon nhất

Bước 1: Khâu chuẩn bị

Với công thức làm sữa chua từ sữa tươi này, đầu tiên bạn cũng khử trùng tất cả các dụng cụ. Sau đó đổ sữa tươi vào một chiếc nồi sạch. Đun đến khoảng 80 độ C, khi thấy sữa sôi hơi lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp.

Thêm chút đường cho vừa miệng, song không nên cho quá nhiều sẽ bị ngọt. Thông thường chỉ nên cho từ 150 đến 200g đường.

Bước 2: Cho 2 hộp sữa chua vào nồi sữa tươi rồi khuấy đều nhẹ nhàng. Rót hỗn hợp ra các hũ thủy tinh đã chuẩn bị (hũ phải có nắp đậy nhé).

– Xem thêm: Những lưu ý khi tự làm sữa chua tại nhà mà bạn nên biết

Bước 3 trong cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon đó chính là công đoạn ủ sữa

Bạn chọn 1 trong 5 cách ủ sữa chua dưới đây nhé:

+ Cách 1: Ủ sữa chua bằng thùng xốp
Sau khi rót ra các hũ thủy tinh, bạn xếp tất cả vào thùng xốp, đổ nước sôi vào thùng sao cho ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Đóng thùng xốp lại ủ khoảng 5 – 6h đồng hồ. Thùng xốp có khả năng giữ nhiệt tương đối tốt nên chỉ vài tiếng là sữa chua sẽ đông lại và có độ chua vừa phải .

+ Cách 2: Ủ sữa chua bằng nồi thường
Bạn đặt hết các hũ sữa chua vào một chiếc nồi to rồi đổ nước nóng già đến miệng hũ. Đậy kín vung nồi lại rồi để qua đêm. Nên ủ sữa chua từ 5 – 8 tiếng. Đây cũng là cách làm sữa chua ngon nhất, bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Lưu ý trong quá trình ủ sữa chua không nên va chạm vào nồi ủ nhé!

+ Cách 3: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Bạn có thể dùng nồi cơm điện để làm sữa chua. Xếp tất cả các hũ sữa chua vào nồi cơm điện, đổ nước nóng già cho ngập khoảng 2/3 hũ (nên lấy nước khoảng 80 độ) rồi tiến hành ủ khoảng 7 tiếng đối với mùa hè và 8 tiếng đối với thời tiết mát mẻ.

+ Cách 4: Ủ bằng máy
Cách ủ sữa chua này rất đơn giản, bạn chỉ cần xếp các hũ sữa chua vào máy rồi bật chế độ ủ. Nên ủ trong 6-7 tiếng nếu trời mùa hè và 7-8 tiếng đối với trời mùa đông.

+ Cách ủ sữa chua 5: Ủ bằng lò nướng
Cũng tương tự như lò vi sóng, bạn bật lò nướng lên (khoảng 200 độ) trong vòng 15p rồi tắt đi. Cho các hũ sữa chua vào lò, đóng cửa lại, ủ trong khoảng 4 – 5 tiếng.

Đợi khi ủ xong, bạn đem tất cả sữa chua để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4h là đã kết thúc toàn bộ cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon rồi đấy.

Đối với cách làm sữa chua từ sữa tươi ngon nhất này, bạn có thể hoàn toàn yên tâm với độ sạch và chất lượng của sữa tươi được làm ra. Nếu nhà bạn gần các trại chăn nuôi bò sữa bạn có thể đặt mua những chai bò sữa tươi ngon, chưa qua thanh trùng để tận dụng được hết chất bổ dưỡng từ sữa, nếu không bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua tại các siêu thị có uy tín. Cách làm sữa chua từ sữa tươi vừa đơn giản, dễ làm, nguyên liệu dễ kiếm, rất phù hợp để các bạn áp dụng làm sữa chua tại nhà cho mọi người, nhất là đối với các mẹ có trẻ em, việc bổ xung sữa chua hàng ngày giúp bé tiêu hoá tốt cũng như hỗ trợ sự phát triển của xương và tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua ngon nhất ở trên.