Cách làm mứt sen tươi nhìn là thích – ăn là mê

Hạt sen là một loại thực phẩm quen thuộc, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hạt sen có thể dùng hầm xương, nấu chè hay nấu cháo ăn rất ngon, và món mứt hạt sen là một sự biến tấu khá hay cho bạn hương vị lạ miệng. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mứt sen tươi để khay bánh kẹo Tết nhà bạn thêm phần sang trọng và hấp dẫn với món mứt hạt sen tươi ngon tuyệt vời này nhé !

Loading...

cách làm mứt sen tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Hạt sen tươi.
  • Đường cát trắng
  • Ống vani

Lưu ý: Hạt sen dễ dàng mua được ở các chợ nông sản, chọn mua hạt sen tươi về tự sơ chế sẽ giữ được độ bùi bùi béo béo thơm ngon nhất.

Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt sen tươi:

Bước 1:

– Hạt sen sau khi mua về đem đãi sạch sau đó đem ngâm với nước khoảng 3 – 4 tiếng để hạt sen mềm và nở ra. Nếu như muốn m ứt hạt sen khi chế biến xong không bị đen thì hãy ngâm với đá lạnh nữa nhé. Đây là bí quyết đơn giản để tạo ra món mứt hạt sen thơm ngon mà bạn cần lưu ý nhé.

Loading...

– Nếu như bạn mua hạt sen khô thì người ta đã sơ chế sẵn đó là loại bỏ nhị sen và vỏ lụa bên ngoài và cách làm mứt hạt sen khô không cần mất thời gian bỏ vỏ. Còn nếu như bạn làm mứt từ hạt sen tươi thì chú ý để lột bỏ vỏ nhé.

Sau khi ngâm nước xong, bạn hãy đen hạt sen đi ninh nhừ. Sau đó đổ hạt sen ra rửa qua với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2:

– Ngâm đường. Tỷ lệ đường có thể thay đổi nhiều hay ít tùy thuộc vào việc bạn thích ăn mứt ngọt nhiều hay không nhé. Hãy ngâm khoảng vài tiếng đồng hồ để đường thấm đều và tan chảy hoàn toàn nhé.

cách làm mứt sen tươi

Bước 3: 

– Tiến hành sên làm món mứt hạt sen trần thơm ngon.

– Bạn chỉ cần đổ hỗn hợp hạt sen vừa ngâm vào chảo lớn, bật bếp nóng cho nước đường sôi và sánh lại nhé. Lúc này hãy vặn nhỏ lửa lại để sên mứt đều mà không bị cháy khét. Dùng đũa đảo đều tay và nhẹ nhàng để hạt sen không bị nát và vỡ vụn. Cứ sên liên tục như vậy cho đến khi đường khô hoàn toàn, xuất hiện lớp bột đường bao quanh là được. Bạn hãy cho thêm ống vani vào để tạo độ thơm, đảo vài lần rồi tắt bếp.

Thành phẩm món mứt từ hạt sen tươi

– Món mứt hạt sen ngọt bùi, thơm ngon ăn không hề ngán. Chắc chắn chỉ cần ăn một miếng bạn sẽ nghiền ngay cho xem.

– Để giữ mứt được giòn ngon đúng độ và lâu hơn thì hãy bảo quản trong hộp hoặc bịch kín rồi dùng dần nhé.

Lời kết:

Như vậy, vừa rồi mình đã giới thiệu với các bạn cách làm mứt sen tươi một món mứt với hương vị ngọt ngào cho những ngày Tết. Hy vọng với cách làm mứt hạt sen tươi thơm ngon này sẽ mang lại cho bạn khẩu vị hoàn toàn mới và đặc biệt trong ngày Tết của gia đình bạn. Nếu bạn thấy hay và hữu ích hãy like và share cho mình nhé !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Loading...