Đốn ngã triệu con tim với trứng cút lộn chiên xù sốt me

Không hiểu sao nữa, vào những tiết trời của mùa hè, cá nhân mình lại rất thích những món được sốt từ me. Có lẽ mình là người thích ăn chua chăng? Như trong bài viết lần trước, mình đã gửi đến bạn đọc cách làm trứng cút chiên xù rồi, để phong phú thêm thực đơn của mình, Emvaobep xin giới thiệu một món khá ngon và hấp dẫn, phá cách của món trứng cút lộn xào me.

Loading...

Phải miêu tả như thế nào với cút lộn chiên xù sốt me này bây giờ nhỉ? Một món ăn mới giòn rụm được phủ thêm sốt me chua ngọt…Với những tín đồ mê những món ăn vặt thì đừng bỏ qua cách làm món trứng cút lộn chiên xù sốt me này nhé, đảm bảo rằng ai ăn cũng phải ghiền cho xem!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 10 quả trứng cút lộn
  • 1 thìa me khô, 50ml nước ấm
  • 1 quả trứng gà, 30g bột mì
  • 50g bột chiên xù
  • 3 tép tỏi
  • Đường, nước mắm
  • 1 Mớ rau răm
  • Lạc rang

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Lưu ý: Trong bài viết này, mình làm khoảng 10 quả trứng cút lộn. Nếu thích măm nhìu hơn, các nàng tăng lượng trứng và các nguyên liệu lên nhé.

Thông thường, khi mua hoặc chọn trứng tại các trại cút, bạn sẽ được người chủ soi quả trứng dưới ánh mặt trời hoặc dưới ánh đèn. Trứng tươi ngon thì khoảng trống trên đầu quả trứng rất nhỏ, bên trong quả trứng trong suốt, không có chấm đen, không có những mảng mờ mờ màu đỏ, có thể nhìn thấy 2 lòng trắng/đỏ rất rõ ràng.

Các bước làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 1: Trước tiên, chúng ta cần luộc chín trứng nhé

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 2: Trong lúc chờ trứng, bạn ngâm me khô vào nước ấm khoảng 5′.

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 3: Khuấy đều cho me tan rồi lọc bỏ hạt.

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 4: Sau đó, ta bóc bỏ vỏ trứng đi.

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Loading...

Bước 5: Đánh tan trứng với bột mì cùng một chút gia vị và đường.

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 6: Làm lần lượt: nhúng trứng cút vào bột đã pha rồi lăn qua bột chiên xù.

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 7:

– Tiếp đến là phần chiên xù trứng cút này. Bạn để dầu nóng già rồi cho trứng vào chiên vàng.

– Khi chiên xong, các bạn chú ý để trứng vào giấy cho thấm hết dầu thừa đi nhé.

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 8:

– Phi tỏi băm thật thơm rồi cho nước me vào đảo. Các bạn nêm thêm đường và nước mắm vào cho vừa miệng rồi đun đến khi được hỗn hợp sền sệt.

– Vì me rất chua nên chúng ta sẽ phải nêm đường nhiều hơn so với các món ăn thông thường đấy nhé!

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Bước 10: Cuối cùng, bạn cho trứng cút chiên vào, lắc đều trên lửa vừa khoảng 1′ thì tắt bếp. Ở bước này, các bạn không được đảo trứng mà chỉ lắc chảo thôi, kẻo bột chiên bị tung ra hết đấy!

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Nếu cần đẹp thì các bạn trang trí thêm rau răm và lạc rang nhé!

cách làm trứng cút lộn chiên xù sốt me

Khi ăn trứng cút lộn chiên xù sốt me, các bạn nên ăn ghém cùng rau răm sẽ ngon hơn. Từng quả trứng cút lộn với vỏ ngoài giòn rụm thơm ngon, phần bên trong vẫn giữ được độ ngọt ngào vốn có sẽ khơi gợi mọi giác quan ăn uống luôn nhé. Nhất là lúc đang đói mà măm món ăn này thì đúng là nhất rồi, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng nữa chứ. Còn chần chừ gì nữa mà không bổ sung món ăn này vào thực đơn những món ăn vặt siêu ngon miệng nhỉ. Chúc cả nhà thành công nhé!

Loading...