Cách làm mứt quất dẻo cực ngon đón Tết

Để tăng thêm hương vị cũng như sắc màu của ngày tết, hôm nay Emvaobep xin giới thiệu với các bạn công thức về cách làm mứt quất ngon cực kì đơn giản dễ thực hiện mà hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Tự tay làm món mứt quất tại nhà vừa ngon, vừa đảm bảo vệ sinh mà không hề tốn quá nhiều thời gian. Vậy tại sao chúng ta không thử trổ tài nấu ăn để thể hiện tình cảm của mình dành cho gia đình, thay cho việc phải mua ngoài chợ, ngoài các cửa hàng tạp hóa?
Chúng tôi tin rằng với công thức này 100% các nàng sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên áp dụng. Nhanh tay trổ tài vào bếp với công thức dưới đây thôi.

Loading...

Cách làm mứt quất cực ngon đón Tết

Cach lam mut quat deo ngon

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Quất: 1 kg.
  • Đường cát: 700g – 800g.
  • Vôi ăn trầu: loại trắng (7g-8g).
  • Phèn chua (5g).
  • Muối.
  • Vani.

II. Cách làm mứt quất dẻo ngon tại nhà

Để làm được món mứt quất bạn cần cho vôi vào nước để vôi tan và lắng lại, sau đó gạn lấy nước vôi trong phía bên trên để sử dụng.

Đối với quất bạn đem rửa sạch, dùng dao khứa đều chia mỗi quả thành 5 đến 6 múi bằng nhau – Chú ý không khứa đứt quả bạn nhé! Sau đó bạn dùng tay ấn dẹt quả quất xuống để ra bớt nước chua , bỏ hết hạt bên trong quả quất ra.
Bạn có thể dùng tăm để khều hạt ra. Với việc loại bỏ hạt sẽ giúp món mứt sau khi làm xong ngon hơn và cũng an toàn hơn đối với trẻ nhỏ khi ăn mứt. Tuy nhiên, lượng quất của chúng ta nhiều, và các quả quất cũng khá nhiều hạt nên bạn có thể loại bỏ một phần hạt hoặc nếu không quá cầu kì thì bạn cũng có thể bỏ qua bước này.

Cach lam mut quat deo ngon 1

Loading...

Tiếp theo bạn ngâm quất trong nước vôi trong khoảng nửa ngày, sau đó vớt ra rổ xả lại với nước lạnh cho thật sạch. Công đoạn này nước vôi trong sẽ góp phần giúp cho quất khi làm mứt được cứng lại, không bị nát.

Sau khi ngâm quất với nước vôi và rửa sạch, bạn đun sôi 1 lít nước rồi cho phèn chua giã nhỏ hòa vào. Khi nước sôi thì cho quất vào, tắt bếp và đậy vung chừng 5 đến 7 phút rồi rửa lại toàn bộ quất một lần nữa với nước sạch.

Tiếp tục đến công đoạn ướp quất với đường:

Bạn cần chuẩn bị một bát tô hoặc một chiếc lọ để ướp quất. Cứ một lớp quất lại cho một lớp đường, làm như vậy đến khi hết quất thì dừng lại và thêm vào đó 1 xíu muối, ướp khoảng 5 tiếng cho đến khi đường tan hết.

Cach lam mut quat deo ngon 2

Tiếp đến sẽ là công đoạn sên mứt quất:

Cho quất vào một chảo lớn đun nhỏ lửa. Chú ý quất sau khi được ngâm nước vôi trong sẽ cứng hơn, nhưng không phải vì thế mà bạn có thể đảo liên tục quất khi sên mứt đâu nha, hãy đảo nhẹ nhàng và đểu tay.

Cách làm mứt quất cực ngon đón Tết

Bạn để lửa vừa khi quất sôi, sau đó vặn nhỏ lửa và đun quất cho sôi thật nhẹ. Thỉnh thoảng đảo đều quất để đỡ bị cháy. Sên cho tới khi quất trong suốt và đường đã dẻo bạn cho thêm chút vani vào cho thơm rồi vớt quất ra.

Cầu kì hơn bạn có thể mang mứt quất còn ướt đem phơi chừng 2 đến 3 nắng hoặc cho vào sấy khô thì món mứt quất sẽ rất dẻo và thơm ngon đấy. Sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch đóng kín nắp lại để bảo quản nhé.

Xem thêm: Cách bảo quản mứt ngon và để được lâu

Cách làm mứt quất dẻo (miền Bắc) hay chính là cách làm mứt tắc (ở miền Nam) luôn được các chị em săn đón công thức để làm mứt đón Tết về. Mứt quất vừa thơm vừa dẻo và cách làm mứt quất cũng cực đơn giản. Ngoài ra mứt quất còn có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, lại thông cổ giảm ho và dùng để làm nước giải khát cũng rất tốt. Còn chần chừ gì nữa mà không thử ngay cách làm mứt quất dẻo ngon ở trên nhỉ. Chúc các bạn có một món ăn ngày Tết ngọt ngào và đầm ấm cùng gia đình và người thân. Đừng quên chia sẻ bài viết trên tới mọi người để ai cũng nắm được công thức làm mứt quất dẻo ngon ở trên nhé. Xin cảm ơn!

Loading...