Thêm vị ngày Tết với cách làm mứt khế chua ngon đặc biệt

Bên cạnh những món mứt ngọt đến khé cổ như mứt dừa, mứt bí thì bạn cũng nên chọn những loại mứt khác nữa để giúp chống ngán trong những ngày Tết. Hình như ngày Tết toàn những món dầu mỡ khá béo và ngán ngẩm, vậy thì thêm một chút chua chua, ngọt ngọt cho bớt ngán những thứ ngấy đi chứ. Với cách làm mứt khế chua, bạn có thể chế biến để đãi cả nhà trong những ngày Tết. Món mứt khế chua không ngọt như mứt bí, cũng không hề chua như khế như bạn ăn bình thường. Vậy thì bạn hãy học ngay món mứt này thôi nào!

Loading...

Nguyên liệu làm mứt khế chua cần

  • Khế chua: 0.5 kg
  • Đường cát: 0.5 kg
  • Nước vôi trong: 2 lít
  • Phèn chua: 5gr
  • 1.5 lít nước lọc
  • Gừng tươi giã nhỏ: 1 củ

cách làm mứt khế chua

Cách làm mứt khế chua chi tiết như sau

Bước 1: Trước tiên bạn cần sơ chế khế chua.

Sau khi mua khế về, bạn đem khế rửa sạch, cắt hết đường diềm bao quanh múi khế, sau đó cắt dọc quả khế thành 5 miếng, bỏ hạt.

Loading...

Bước 2: Tiếp theo, bạn cho khế chua vào ngâm với nước vôi trong khoảng 3 – 4h. Sau đó bạn vớt ra rồi đem rửa sạch nhiều lần với nước sạch cho hết nước vôi.

Bước 3: Tiếp đến, bạn pha phèn chua với nước, sau đó đem nước phèn đun sôi, rồi cho khế vào trần sơ trong vòng 5 phút, rồi vớt khế ra để ráo nước.

Bước 4: Sau đó, bạn cho khế và đường vào chảo, rồi bật bếp đun nhỏ lửa, có thể thêm 1, 2 thìa nước vào để đường nhanh chảy. Trong lúc xào, nhớ đảo đều tay và thật nhẹ nhàng để tránh miếng khế bị nát.

Bạn đun cho tới khi nước đường cạn hẳn, khế chuyển sang màu nâu vàng, đường đóng thành một lớp keo dính lại thì cho gừng đã giã nhỏ vào đảo đều. Đun tầm 4 – 5 phút thì tắt bếp.

Cuối cùng là bạn để cho mứt khế chua thật nguội rồi cho vào túi nilon hoặc hộp nhựa để bảo quản nhé! Bạn có thể làm với số lượng nhiều rồi bảo quản trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát nhé. Mứt khế chua để trong tủ lạnh ăn sẽ có vị mát mát ngọt ngọt, chua chua rất ngon đó.

cách làm mứt khế chua

Hy vọng với cách làm mứt khế chua bạn có thể trổ tài cho cả gia đình mình và những vị khách quý được thưởng thức. Chắc chắn món mứt này sẽ được các vị khách ưa thích bởi vị ngon đặc biệt của món mứt này. Ngày Tết có thêm món mứt khế chua thì không còn gì chê được nữa rồi. Bên cạnh những món mứt ngọt thì cũng cần thêm những món mứt chua chua này cho thay đổi vị chứ. Chúc các bạn thành công và nhớ lưu lại cách làm này trong bí kíp nấu ăn của bạn nhé!

Loading...