Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt đảm bảo ai cũng khen ngon

Lỗ tai heo ngâm chua ngọt là một món ngon cực dễ ăn mà còn có khả năng chống ngán trong những ngày hè oi bức nữa đấy. Nếu bạn đang muốn tìm công thức làm tai heo ngâm chua ngọt thì hôm nay hãy cùng emvaobep.com trổ tài học làm món ăn này nhé. Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt cũng khá là đơn giản, nguyên liệu lại dễ kiếm tìm, bạn có thể thường xuyên chế biến món ăn này để thay đổi khẩu vị cho mọi người trong gia đình.

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt không khó nhưng để có được món ăn có vị chua ngọt tự nhiên, lỗ tai heo giòn ngon và để được lâu thì không phải ai cũng biết cách làm.

Loading...

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Học cách chế biến cùng emvaobep.com nhé!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt bao gồm:

  • Tai heo (tai lợn)
  • Dấm ăn (dấm gạo)
  • Muối, đường
  • Ớt, hành khô, tỏi, gừng, hạt tiêu
  • Lọ thủy tinh có nắp đậy (rửa sạch, để ráo)

II. Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt:

Bước 1: Chọn tai heo để làm món tai heo ngâm chua ngọt

Bạn nên chọn tai heo sạch, có màu trắng hơi ngả sang màu vàng một chút, tuyệt đối không chọn những tai heo quá trắng. Tai heo sạch, không có nhiều hạch, ít lông và không có mùi hôi.

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Bước 2: Sau đó, bạn làm sạch tai heo, khử hết mùi hôi rồi mới tiến hành ngâm dấm chua ngọt nhé. Dùng dao để cạo hết lông ở tai lợn rồi dùng dấm và muối xát vào cho hết chất bẩn.

Để món lỗ tai heo ngâm chua ngọt không hôi và để lâu được thì bạn nên cắt bỏ hét phần lỗ trong của tai, rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 3: Luộc tai heo

Bạn cho lỗ tai heo đã sơ chế vào xoong đổ một ít nước cho ngập tai heo rồi đặt lên bếp đun. Sôi nước bạn đổ đi và rửa lại tai heo lần nữa.

Bạn cho hành khô thái lát, gừng đập dập, ít hạt tiêu và thìa nước mắm vào nồi, cho tai lợn vào luộc. Để lửa vừa để tai heo chín đều, không nên luộc quá chín vì khi làm tai heo ngâm chua ngọt sẽ bị nhớt và không để lâu được.

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Bước 4: Bạn chuẩn bị ngay một âu nước lạnh. Sau khi tai heo luộc chín, bạn thả tai heo vào âu để giữ độ giòn và trắng. Cách làm này giúp tai heo giòn và ngon hơn. Sau đó vớt tai heo ra và để ráo nước.

Bước 5: Bạn bóc vỏ tỏi rồi thái lát. Hành khô bóc vỏ, ớt thái nhỏ bỏ hạt.

Bước 6: Pha hỗn hợp chua ngọt để ngâm lỗ tai heo

Pha dấm ăn cùng đường và muối theo tỉ lệ 2-1,5-1/3-1 rồi cho lên bếp đun sôi. Đợi cho đến khi muối và đường tan thì bạn tắt bếp để nguội. Có thể tăng giảm lượng nước ngâm để phù hợp với lượng tai heo bạn mua, miễn sao vẫn đảm bảo tỉ lệ pha là được. Lưu ý: bạn nên làm nước ngâm chua ngọt nhiều một chút đủ để làm ngập tai heo, giúp món lỗ tai heo ngâm chua ngọt được ngấm toàn bộ gia vị.

Bước 7: Tai heo sau khi đã nguội, thái lát mỏng vừa ăn. Cho tai heo vào lọ ngâm. Đổ phần nước ngâm chua ngọt vào rồi rải đều hành, tỏi, ớt lên trên. Cho thêm chút hạt tiêu để món tai lợn ngâm chua ngọt thơm hơn. Đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh bảo quản.

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt

Với cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt ngày sẽ ngâm khoảng 3 ngày là được ăn.

Cách làm lỗ tai heo ngâm chua ngọt thật đơn giản và dễ thực hiện phải không nào, món ăn sau khi hoàn thành sẽ có vị chua ngọt, miếng tai heo khi ăn sẽ đậm đà và dai giòn sần sật đầy hấp dẫn.

Những ngày chán cơm, bạn hãy làm món lỗ tai heo ngâm chua ngọt theo cách này để chiêu đãi cả nhà mình. Vừa dễ ăn lại kích thích vị giác đấy nhé! Đây cũng là một món khoái khẩu của cánh mày râu. Vì vậy, nếu muốn nịnh chồng bạn hãy làm ngay món tai heo ngâm chua ngọt ngày đề chiêu đãi chồng mình nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!