Bí, ngô, đậu đen là 3 nguyên liệu có lẽ ai cũng biết đến. Ba loại nguyên liệu này dường như được sử dụng rất nhiều trong quá trình chế biến món ăn. Bí có tác dụng chữa những bệnh mất ngủ, đau đầu nên các bà nội trợ vẫn hay dùng bí để luộc, nấu canh, xào cho những bữa cơm hằng ngày. Ngô chưa nhiều tinh bột vì vậy mà có lượng dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Còn đối với đậu lại khác, ngoài có tác dụng chứa tinh bột thì đậu đen còn có tính mát rất tốt. Vì thế mà những dịp hè đến người ta vẫn hay dùng đậu đen để nấu chè, rang nấu uống hằng ngày cho cả gia đình. Vậy bạn có biết khi kết hợp 3 loại nguyên liệu bí, ngô, đậu đen lại cho ta một món chè vô cùng ngon và dinh dưỡng chưa. Món chè này mang tên chè bí ngô đậu đen đấy. Và ngay bây giờ mình sẽ hé lộ tới các bạc cách nấu món chè này nhé.
- Bí quyết nấu chè bắp đậu xanh ngon như nhà làm
- Hướng dẫn cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như ngoài tiệm
- Bật mí cách nấu chè kê đậu xanh ngon mà dễ làm nhất
Bạn Đang Xem: Hướng dẫn cách làm chè bí ngô đậu đen ngon ngọt mát cho mùa hè
Nguyên liệu nấu chè bí ngô đậu đen gồm có
- Bí đỏ: 300g (Chú ý chọn những quả bí già sẽ dẻo hơn, đồng thời chọn những quả tròn để dễ dàng gọt hơn)
- Đậu đen: 150g (Chọn những hạt đậu căng tròn, không bị sâu lép để có món chè ngon hơn nhé)
- Ngô ngọt: 1 bắp (Chọn những bắp ngô tươi, hạt căng tròn ăn sẽ ngon ngọt hơn rất nhiều nhé)
- Lạc (đậu phộng) : 100g
- Gạo nếp: 1/4 bát con
Sơ chế nguyên liệu
Bí đỏ sau khi mua về bạn cắt bỏ phần cuống để ra hết mủ, sau đó thì dùng dao 2 lưỡi gọt sạch bỏ và lấy hết phần ruột ra. Đem rửa sạch rôi thái khúc ra khoảng 1 cm vuông.
Đậu đen cho vào cái rổ dày, nhúng xuống chậu nước, những hạt nào bị nổi thì bạn vớt ra (Những hạt nổi là những hạt bị sâu, lép đấy các bạn). Sau đó đem vo nhiều lần cho sạch. Cho đậu vào nồi đáy sâu, đổ nước vào ngập đậu rồi ngâm khoảng 2 tiếng để khi nấu nhanh chín hơn.
Ngô ngọt bóc bỏ vỏ, nhặt sạch râu. Sau đó dùng tay bóc hết hạt để ra rổ, đem rửa sạch rồi để ráo nước.
Xem Thêm : Hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đen bột lọc cực ngon
Lạc đem rang chín, vo sạch vỏ ngoài đồng thời bể đôi hạt.
Gạo nếp cho vào rổ giày, sau đó vo đi vo lại nhiều lần rồi ngâm trong nước khoảng 2 tiếng rồi vớt ra (Bước làm này giúp cho gạo nếp khi nấu sẽ nhanh chín hơn)
Tiến hành nấu chè bí ngô đậu đen
Bước 1: Đầu tiên, cho lạc vào nồi đậu đen rồi đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2 – 3cm, rồi đặt lên bếp ninh cho chín tới khi đậu và lạc đã chín nhừ là được.
Bước 2: Khi đỗ và lạc chín thì bạn cho gạo nếp và ngô ngọt vào đun sôi thì giảm nhỏ lửa đun nhỏ cho đến khi gạo chín nhừ.
Xem Thêm : Hé lộ cho bạn cách nấu chè đậu đen mau mềm nhất
Bước 3: Khi đã đun sôi rồi thì bạn cho bí đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút nữa bí chín tới thì cho thêm đường và điều chỉnh lượng đường và lượng nước sao cho phù hợp.
Thưởng thức món chè bí ngô đậu đen
Khi đã nấu chín như yêu cầu. Bạn múc chè ra chén hoặc ra cốc. Cho thêm lạc đã sơ chế vào, cũng có thể cho thêm một ít dừa tươi nạo sợi vào nữa ăn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.
Vậy là chúng ta đã có ngay món chè bí ngô đậu đen ngon cho cả gia đình rồi. Những mùa hè nóng nực mà có cốc chè chè bí ngô đậu đen mà thưởng thức thì không còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ. Lưu vào giấy nhớ để chúng ta cùng làm thôi. Chúc các bạn thành công nhé.
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Đỗ đen
