Hướng dẫn cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngon như ngoài tiệm

Bạn đã bao giờ thưởng thức món chè khoai lang đậu xanh chưa, một món ăn khá phổ biến ở nhiều gia đình Việt chúng ta. Bởi món chè này được làm từ hai loại nguyên liệu chính là khoai lang và đỗ xanh nên dường như ai ai cũng biết đến và tự tay vào bếp chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn đã biết đến cách làm món chè khoai lang đậu xanh thì ngày hôm nay hãy khám phá xem cách làm của mình có gì khác lạ và có ngon hơn không nhé. Còn bạn nào đã được thưởng thức rồi mà chưa biết đến cách nấu chè khoai lang đậu xanh thì áp dụng ngay mà vào bếp nhé. Bắt đầu thôi nào.

Loading...

cách nấu chè khoai lang đậu xanh 1

Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh gồm có

  • Khoai lang: 2 củ (Chú ý chọn những củ khoai to tròn thì sẽ dễ sơ chế hơn, chọn những củ khoai tươi ngon, không bị sâu thì làm chè sẽ ngon hơn rất nhiều nhé).
  • Bột báng: 100g
  • Đậu xanh không vỏ: 100g (Nên mua loại đậu xanh đã được đóng trong túi bóng, tránh tình trạng bị ẩm mốc không đảm bảo vệ sinh)
  • Nước cốt dừa: 400ml
  • Gia vị như: Đường, muối,…
  • Một số dụng cụ: Dao, muôi, bát tô,…

Lưu ý: Với món chè khoai lang đậu xanh thì bạn cũng có thể chọn khoai lang vàng, khoai lang nghệ hay khoai lang trắng đều được nhé, tùy theo sở thích của các bạn.

Cách nấu chè khoai lang đậu xanh tiến hành như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang mua về rửa sạch đất cát, vớt vào rổ để ráo bớt nước sau đó thì đem gọt vỏ (chú ý gọt tới đâu ngâm vào nước muối tới đó cho đỡ bị thâm nhé).Khi đã gọt xong, bạn đem cắt thành từng khoanh nhỏ, mỗi khoanh bổ làm 4 hoặc 6 tùy ý, miễn sao đừng lớn quá sẽ khó nhừ, còn nhỏ quá thì dễ bị nát nhé. Sau khi xắt khoai xong chúng ta rửa khoai lại 1 lần nữa, để ráo rồi đem ướp với 2 thìa cà phê đường và 1/3 thìa muối là được.

cách nấu chè khoai lang đậu xanh 2

Đậu xanh vo sạch, cho vào chậu nước ấm ngâm 2 tiếng đồng hồ để nở hoàn toàn, bước làm này giúp cho đậu khi nấu sẽ nhừ hơn.

Bước 2: Tiến hành nấu chè

Đầu tiên, bạn cho đậu xanh vào nồi đáy sâu, cho 1/2 chén nước vào rồi nình nhừ. Khi đậu xanh chín, chúng ta đem nghiền nhuyễn cho thật kĩ để cho món chè được ngon hơn.

cách nấu chè khoai lang đậu xanh 3

Tiếp theo, lấy 1 chiếc nồi khác, cho khoai vào ninh nhừ, đổ lượng nước vừa đủ, khoai chín thì bạn cho bột báng hoặc trân châu vào ninh thêm 15 phút cho bột báng chín.

Tiếp tục cho đậu xanh vào khuấy để bột tan hết, tốt nhất ta nên dùng đũa khuấy đều nhẹ để khoai lang không bị vỡ nát. Giờ đây, bạn nêm nếm đường sao cho có vị ngọt phù hợp với khẩu vị của mình nhé. Trước khi bắc xuống cho nước cốt dừa vào khuấy đều lần nữa là được rồi.

cách nấu chè khoai lang đậu xanh 4

Bước 3: Thưởng thức món ăn

Khi đã nấu chín chè, cho nồi chè xuống bếp, múc ra chén hoặc bát và bạn có thể thêm dừa tươi nạo vào ăn cùng thì món chè của bạn sẽ ngon hơn rất nhiều đấy.

Lời kết: Vậy là chúng ta đã có ngay món chè khoai lang đậu xanh thật ngon rồi. Một món ăn không những ngon mà cách làm cũng rất đơn giản phải không các bạn. Thay vì thường xuyên phải ra ngoài quán ăn thì ngay bây giờ bạn hãy lưu cách nấu chè khoai lang đậu xanh vào để có thời gian rảnh bạn vào bếp nấu cho cả gia đình mình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công.