Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh cực đơn giản

Nem chua là một món ăn vặt vốn dĩ được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên, những người ăn chay sẽ không thể thưởng thức được món ăn này. Để giải quyết vấn đề đó, emvaobep sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm món nem chua chay từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản. Với cách làm này, bất cứ ai cũng có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của nem chua ngay tại nhà, vừa thơm ngon lại vừa an toàn nữa nhé.

Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh
Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh

Nào, sắn tay áo lên để cùng vào bếp với chúng tôi ngay thôi!

Nguyên liệu cần có cho món nem chua chay

  • Vỏ bưởi tươi: 300 gr
  • Đu đủ xanh: 150 gr
  • Phèn chua
  • Lá chuối
  • Lá chùm ruột hoặc lá vông non
  • Gia vị: Dầu ăn, nước hương tỏi, màu thực phẩm (màu hồng)

Cách làm món nem chua chay đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Sau khi gọt lấy được phần vỏ bưởi, bạn chỉ lấy phần cùi trắng hồng và bỏ đi lớp vỏ màu xanh bên ngoài nhé. Bạn mang cùi bưởi ra nắng phơi cho tới khi khô cứng lại. Phơi xong, bạn ngâm cùi bưởi đã khô vào nước nóng rồi bóp và xả rửa nhiều lần.

Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh 1

Sau đó, bạn ngâm tiếp cùi bưởi trong thau nước phèn chua đã pha loãng. Nhâm như thế trong khoảng 10 phút thì lấy ra, chần qua bằng nước sôi rồi xả rửa lại với nước lạnh.

Cuối cùng, bạn vắt ráo hết nước đi. Thực hiện cho tới khi nếm cùi bưởi không còn cảm thấy vị đắng là được nhé.

Bước 2: Với đu đủ xanh, bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi nạo thành sợi. Nạo xong, bạn cũng ngâm đu đủ vào nước phèn pha loãng. Ngâm như thế trong khoảng 10 phút rồi lấy ra, bóp với một chút muối rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Xong xuôi, bạn vớt đu đủ ra rổ, vắt ráo nước rồi phơi nắng cho héo bớt đi.

Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh 2

Bước 3: Bạn chuẩn bị một chiếc bát tô to, cho toàn bộ cùi bưởi cùng với phèn chua và màu thực phẩm vào đó, trộn thật đều lên. Trộn xong, bạn bọc hỗn hợp vào một miếng vải sạch, cho vào nồi hấp cách thủy đến khi hỗn hợp mềm là được.

Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh 3

Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp đã hấp vào một chiếc thau, dùng dụng cụ quết cho tới khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn. Sau đó, bạn cho thêm vào thau một chút hạt nêm, đường, muối, trộn đều đến khi vỏ bưởi đã dẻo thì thêm đu đủ xanh vào trộn tiếp để tạo thành hỗn hợp làm nem chua chay cuối cùng.

Bước 4: Bạn trải lá chuối ra, lót lên trên một ít lá chùm ruột hoặc lá vông. Sau đó lấy một ít hỗn hợp, dùng tay viên lại thành những miếng nem hình vuông, cho thêm một lát ớt, một lát tỏi lên trên. Xong xuôi, bạn đặt viên nem vào lá chuối, dùng tay cuộn chặt rồi cột dây lại.

Cách làm món nem chua chay bằng vỏ bưởi và đu đủ xanh 4

Chỉ vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm món nem chua chay rồi. Với những viên nem có được, bạn bảo quản ở nơi khô thoáng trong khoảng 2 ngày thôi là có thể ăn được, còn nếu muốn chua thêm nữa thì bạn nên đợi khoảng 3 ngày nhé. Với cách làm này, emvaobep đảm bảo rằng bạn sẽ có một món nem chua chay vô cùng thơm ngon, tuyệt vời, một sự kết hợp hài hòa giữa vị chua và vị cay vô cùng hấp dẫn đấy. Chúc bạn thành công!