Cách làm cánh gà xào chua ngọt cực ngon, cực hấp dẫn


Bạn đã chán với các món gà thông thường? Bạn muốn đổi món cho gia đình mình? Vậy hãy thử cách làm cánh gà xào chua ngọt mà Emvaobep hướng dẫn nhé. Chỉ với một chút thay đổi trong cách chế biến, bạn đã có một món cánh gà với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà rồi đấy!

cách làm cánh gà xào chua ngọt

Nguyên liệu cánh gà xào chua ngọt

  • 1 kg cánh gà. Bạn chọn các cánh gà to vừa để thịt được mềm, chế biến cũng ngon hơn. Nếu thích ăn nhiều thịt gà hơn, bạn có thể chọn lấy phần đùi gà nhé

cách làm cánh gà xào chua ngọt

  • 1 trái ớt sừng băm
  • 3 tép tỏi băm
  • 3 muỗng canh tương ớt ngọt
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 nhánh hành lá thái nhỏ
  • 1 củ hành tím băm

Cách làm cánh gà xào chua ngọt

Bước 1: Cánh gà rửa sạch, để ráo. Để cánh gà bớt mùi hôi, bạn hãy rửa cánh gà qua nước muối pha gừng loãng. Quá trình rửa nước muối gừng sẽ giúp cánh gà sạch hơn và thịt săn chắc hơn khi chế biến. Sau đó, bạn xả lại cánh gà với nước sạch, để ráo. Ướp vào thịt gà chút xíu muối , tiêu, nước mắm để 20 phút.

cách làm cánh gà xào chua ngọt

Bước 2: Để món gà sốt chua ngọt được ngon hơn, chắc chắn thịt gà phải được chiên qua dầu cho giòn thơm. Bạn bắc chảo dầu lên bếp, dầu hơi nóng cho cánh gà vào chiên với lửa vừa.
Chiên đến khi cánh gà vàng đều, bạn lấy ra và để trên đĩa lót giấy thấm dầu. Giấy thấm dầu giúp cánh gà chiên xong không bị đọng dầu, gây cảm giác ngán ngấy khi thưởng thức.

Bước 3: Dập tỏi và ớt cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp 1 bát con: nước mắm + nước + dấm ( hoặc chanh ) và đường : tương đối giống với nước mắm nem. Tuỳ vào khẩu vị mà mọi người có thể gia giảm độ chua, ngọt, mặn, nhạt nhé. Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút mỡ và đổ hỗn hợp vừa pha vào chảo đảo

cách làm cánh gà xào chua ngọt

Bước 4: Cho gà rán lên lại chảo đã chắt hết mỡ cũ rán gà đi, đảo qua vài giây rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào.
Đảo thịt tầm 3-5 phút rồi cho chút ketchup và tương ớt Chinsu vào. Cho 2 thứ này vào sẽ làm thịt gà vừa lên màu rất đẹp lại có độ chua cay ngọt cực ngon.
Đảo đến khi thấy nước sốt quánh lại vào thịt là món ăn hoàn tất. Các bạn đừng đảo kĩ quá nhé kẻo sẽ cháy, thịt bị khét đấy, vì trong mắm có đường mà.
Thế thôi, nhìn công thức trên thì hơi dài tí thôi nhưng tóm lại là cũng chỉ có rán gà, pha nước mắm rồi đảo chung hai thứ vào là có món gà chua ngọt ăn ngon xuýt xoa cùng cơm nóng rồi.

cách làm cánh gà xào chua ngọt

Cánh gà xào chua ngọt phải có màu vàng đặc trưng của cánh gà chiên giòn, phần sốt tương ớt bao quanh từng miếng gà đều, sánh đặc tạo cho món ăn có cảm quan bắt mắt, ngon mắt và hấp dẫn. Sau những ngày làm việc mệt mỏi, hẳn là các bạn sẽ muốn trổ tài chiêu đãi ông xã và con cái mình bằng một món ăn bổ dưỡng và đặc biệt thơm ngon. Không nhiều dầu mỡ như khi chiên ngập dầu, không chế biến cầu kỳ, chỉ cần bỏ chút thời gian ra là các bạn đã có ngay món cánh gà xào chua ngọt hấp dẫn cả gia đình thưởng thức rồi.  Cách làm cánh gà xào chua ngọt vô cùng đơn giản nhưng hương vị thì thật thơm ngon, ăn mãi không chán. Vừa có thể ăn với cơm, vừa có thể nhâm nhi với chút bia. Đảm bảo món này không những khiến các thành viên trong gia đình trầm trồ khen ngợi mà các bé còn có thể ăn được nhiều hơn bình thường mà không cần các mẹ phải tốn sức la hét nữa.