Cách chế biến miến xào lòng mề gà với những nguyên liệu ngon

Miến xào lòng mề gà là đúng bài rồi đó nhưng còn phải làm thế nào cho ngon nữa thì còn còn là một vấn đề với nhiều người. Muốn ngon thì cần phải có công thức và thêm một số mẹo nữa. Món này thường xuất hiện trong những bữa tiệc đãi khách, vì nó rất dễ chế biến và đặc biệt là ngon nữa.

miến xào lòng mề gà

Loading...

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

  • Lòng gà ngon: hai bộ
  • Miến khô: ba cuộn
  • Một củ hành tây, tỏi
  • Cà rốt, giá, ớt chín, ngò rí, hành lá
  • Các gia vị: dầu thực vật, muối ăn, bột nêm, mì chính, dầu hào, tiêu, nước tương.

Cách chế biến món miến xào lòng mề gà cực ngon

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Lòng gà thì bạn có thể dễ dàng mua ngoài chợ hoặc nhà bạn thịt gà thì giữ lại để chế biến. Lưu ý là lòng ngửi không có mùi khó chịu, mề gà còn màu đỏ hồng và gan không bị đen.

Bạn mua lòng về thì đem rửa cùng với nước lạnh rồi đổ tất cả vào chậu nước muối ăn pha loãng ngâm trong khoảng 20 phút, sử dụng chút muối hạt chà xát vào cái mề và ruột gà. Bạn phải rửa sạch lại cho hết nhớt ở lòng và mề, sau đó để ra rổ cho ráo nước.

Sau đó bạn đun sôi một nồi nước, rồi cho lòng gà vào trụng sơ rồi đổ ra để cho hết nóng. Tiếp đến bạn cắt miếng cỡ vừa ăn bỏ vào cái bát, tẩm ướp với một thìa bột nêm, một nửa thìa bột ngọt và xíu tiêu xay. Bạn trộn đều lòng gà lên để ướp khoảng 1 tiếng.

miến xào lòng mề gà

Bước 2:

Bạn cho miến vào bát nước ngâm để cho mềm đều, lấy ra rổ đặt khô ráo nước. Sau đó bạn cắt thành khúc vừa ăn.

miến xào lòng mề gà

Hành tây thì lột vỏ, cắt miếng dọc vừa miệng ăn.

Cà rốt gọt hết vỏ, rửa sạch rồi xắt sợi nhỏ dài.

Giá đỗ rửa sạch rồi để ráo nước.

Ngò thơm, hành lá lặt hết những lá vàng úa, rửa cho sạch rồi xắt nhỏ.

Tỏi lột hết vỏ ngoài, băm nhỏ.

Bước 3:

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu xong thì bạn tiến hành chế biến.

Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi lên rồi bạn chiên vàng tỏi bằm, sau đó bạn cho lòng gà vào xào sao cho săn thịt lại thì ta đổ theo lần lượt hành tây, giá đỗ và cà rốt vào đảo cho thật đều. Bạn nêm nếm thêm đầy đủ các gia vị như là dầu hào, bột nêm, mì chính, bạn đảo đều cho chín đều.

Sau cùng, bạn cho miến đã ngâm mềm vào, đảo cho thật đều để các nguyên liệu hòa vào nhau, trút ngò hành vào, nếm vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cuối cùng là cho ra đĩa và có thể thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Chắc chắn là chỉ nhìn thôi là bạn sẽ thấy miến xào lòng mề gà đã đủ hấp dẫn lắm rồi đó. Mỗi lần chế biến thì lại thêm nhiều kinh nghiệm hơn, lần đầu có thể chưa đầy đủ nguyên liệu, nhưng nhất định lần sau là sẽ ngon hơn rất nhiều. Chúc chị em chế biến thành công món miến xào lòng mề gà này nhé!