Cách ướp lòng nướng ngon độc nhất vô nhị

Mình là một tín đồ nội tạng heo: dạ dày heo, lòng heo, gan heo… Chắc hẳn mọi người đều rất quen thuộc và biết cách làm những món đơn giản mà cũng rất ngon như lòng heo luộc, lòng heo xào… à, hôm trước mình cũng đã chia sẻ về cách tẩm ướp dạ dày nướng rồi, vậy hôm nay chúng ta tiếp tục với cách ướp lòng nướng ngon. Ai ai cũng biết là cần phải ướp ngon, cho gia vị chuẩn thì khi nướng lòng mới ngon đúng không, nhưng làm như thế nào thì hôm nay ta cùng tìm hiểu nhé!

Loading...

Nguyên liệu làm lòng nướng

  • Lòng non ngon: 1kg
  • Sa tế, gia vị
  • Gừng, sả, rau xà lách
  • Muối và chanh hoặc giấm

Chi tiết cách ướp lòng nướng ngon

Bước 1:

Lòng sau khi mua về rửa qua một lần nước, sau đó cho muối vào bóp thật kĩ, rửa sạch với nước, và tiếp tục lại bóp với giấm hoặc chanh sau đó rửa sạch. Việc rửa lòng với muối, chanh hay giấm vừa giúp làm sạch chất nhày ở mặt trong của lòng, giúp loại bỏ một số vi khuẩn và còn giúp khử mùi lòng nữa.

cách ướp lòng nướng ngon 1

Cắt lòng thành các đoạn ngắn vừa ăn để ướp và nướng.

Bước 2:

Sả, gừng đập dập, băm nhỏ cho vào ướp cùng lòng, thêm 2 thìa sa tế nhỏ, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm rồi đi bao tay bóp đều cho lòng ngấm gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho làng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ, sau đó mới mang ra nướng.

Loading...

cách ướp lòng nướng ngon 2

Bước 3:

Sau khi lòng ngấm gia vị ta sẽ nướng lòng.
Nếu dùng lò nướng: Trải lòng ra khay nướng, bật lò trước 10 phút cho lò nóng rồi cho khay nướng vào nướng 30 phút ở nhiệt độ 185 độ C.

cách ướp lòng nướng ngon 3

Nếu nướng bằng than hoa: ta sẽ trải lòng lên vỉ nướng hoặc dùng xiên xiên lòng thành từng xiên rồi đặt lên nướng.
Khi lòng vàng cả 2 mặt, mùi thơm phưng phức bay lên là ta có thể ăn được rồi, đồ nướng ăn nóng hổi là ngon nhất. Bạn có thể ăn lòng kèm với rau sống, chấm với sốt cà chua cũng rất ngon. Nếu không thích ăn vã thì ta có thể ăn với cơm nóng rất ngon.

cách ướp lòng nướng ngon 4

Mách bạn cách chọn lòng ngon:

Lòng non của lợn thường bị đắng, vì thế khi muốn ăn món ăn này bạn nên đi chợ sớm, chọn lòng ở phần đầu, cuống bé, ruột căng và tròn, có màu trắng hồng, chất dịch bên trong là màu trắng sữa.

Bạn thấy cách ướp lòng nướng ngon thế nào ? Không hề khó chút nào đúng không, vậy thì còn chờ gì nữa, muốn ăn thì lăn vào bếp thôi. Không cần phải đi đâu xa, không cần phải lo lắng về chất lượng và an toàn thực phẩm, tự tay đi chợ mua lòng, tự tay ướp, tự tay nướng ngay tại nhà luôn là có món lòng nướng ngon. Mong rằng chút chia sẻ này có thể giúp gì đó cho bạn, chúc bạn thành công với cách làm này nhé!

Loading...