Bánh giò là món bánh truyền thống nổi tiếng mà chắc hẳn tuổi thơ ai cũng đã từng được thưởng thức. Với sự kết hợp của lá chuối, bột gạo tẻ và nhân bánh thơm phức sẽ khiến cả gia đình bạn lưu luyến mãi đấy. Nếu bạn và gia đình cũng yêu thích món bánh giò thì hãy cùng Emvaobep học cách làm bánh giò nóng ngay thôi nào!
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh giò nóng hổi cho bữa sáng của cả gia đình
Cách làm bánh giò nóng cần nguyên liệu:
Phần nhân bánh
- 200 gr thịt heo xay nhuyễn
- 1/3 chén nấm mèo thái nhỏ
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 30 gr hành phi
- 12 trứng cút luộc (có thể thay thế bằng trứng gà cắt làm tư)
- Gia vị, hạt tiêu
- Lá chuối, lạt buộc
Phần vỏ bánh
- 120 gr bột bắp
- 20 gr bột gạo
- 650 ml nước xương gà
- Gia vị
Cách làm bánh giò nóng:
Bước 1: Làm nhân bánh
Xem Thêm : Cách làm bánh tét lá cẩm hột vịt muối cực ngon khó mà chối từ
Trộn thịt với gia vị, hạt tiêu, mộc nhĩ, hành tây, hành khô băm nhỏ (chừa lại một ít để lát nữa phi thơm để xào nhân nhé). Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành vào phi thơm sau đó mình xào hỗn hợp này khoảng 5 phút rồi để nguội.
Bước 2:Làm vỏ bánh
Đầu tiên mua xương về hầm lấy nước, để nguội. Sau đó đổ tất cả nguyên liệu làm vỏ bánh vào nồi nước xương (đã bỏ xương), hòa tan. Tiếp theo mình đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều.Đến khi bột sánh đặc, trắng đục là được. Nhớ khuấy đều tay tránh vón cục nha.
Bạn nào mua được bột làm bánh giò thì chỉ cần đổ bột này vào nước hầm xương đun, khuấy đều là được.
Lưu ý: Bạn không nên để bột bánh quá chín vì sẽ rất khó gói
Bước 3: Gói bánh
Gấp chéo lá chuối để có hình tam giác, rồi gấp tiếp 2/3 độ dài của hình tam giác. Kéo từ giữa ra ta có 1 hình phễu, sau đó đổ 1 lớp bột làm vỏ vào trước.
Múc một ít bột cho vào kế là cho nhân, cho trứng cút vào, cho 1 muỗng nhân lên. Rồi lại cho một muỗng bột lên trên cùng, miết đều ra cho bột che hết phần nhân bánh. Lấy 1 miếng lá chuối đậy lên trên mặt bột.Cuối cùng là gấp 4 mép bánh lại và lấy dây buộc bánh lại.
Xem Thêm : Bật mí cách làm bánh nướng trung thu truyền thống
Bước 4: Luộc bánh
Cho bánh vào nồi cách thủy hoặc chõ luộc trong khoảng 30 phút là bánh giò chín. Bạn hãy lấy ra để nguội hoặc ăn ngay lúc nóng. Khi ăn bạn rắc chút hạt tiêu, tương ớt lên trên, ăn kèm với dưa góp, cắt thêm giò chả vào ăn cùng cho thêm ngon miệng nhé.
Với cách làm bánh giò nóng mà Emvaobep vừa bật mí bạn có thể làm những chiếc bánh xinh xắn với hương vị thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình rồi. Hãy nêm nếm tình cảm của mình vào món bánh này và cùng cả gia đình cảm nhận hương vị của tình yêu thương nhé! Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
