Bánh giò chắc hẳn là món bánh khiến nhiều bạn mê tít. Nhắc đến bánh giò không thể không kể đến món bánh giò của miền Bắc với hương vị thơm ngon nức lòng người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm đâu nha! Nếu bạn muốn tự tay làm món bánh này thì hãy cùng Emvaobep học cách làm bánh giò miền Bắc ngay nào!
- Bật mí cho bạn cách làm bánh giầy giò ngon cực đơn giản
- Mách bạn cách làm bánh giò Hà Nội thơm ngon đúng vị
- Cách làm bánh giò không cần lá chuối cực ngon tại nhà
Bạn Đang Xem: Cách làm bánh giò miền Bắc thơm ngon cho cả gia đình
Nguyên liệu cần chuẩn bi:
- 50 gam mộc nhĩ và nấm hương
- 1 củ hành tây, 2 củ hành khô
- 10 quả trứng cút
- 500 gam thịt lợn (hoặc thịt gà)
- 1/2 muỗng canh dầu thực vật
- 14 miếng lá chuối 25 x 25 cm
- 1 chén bột gạo trắng
- 2 chén bột năng (hoặc bột bắp)
- 6 chén nước hầm xương (để nguội)
- Gia vị: nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu
Cách làm bánh giò miền Bắc
Bước 1: Chuẩn bị
Đầu tiên, các bạn trộn bột năng và bột gạo vào một tô lớn rồi hòa tan với nước, sau khi bột đã tan thì ngâm thêm một lúc. Nếu bạn có thời gian thì có thể để bột được ngâm càng lâu cacngf tốt nhé.
Lá chuối các bạn cho vào nồi to, đổ nước vào và luộc lá chuối tầm 4 phút để lá chuối được dai hơn, khi gói bánh không lo lá bị gãy nữa. Lá chuối được thì các bạn vớt ra lau khô
Bước 2: Làm nhân
Thịt các bạn rửa sạch rồi say hoặc băm thật nhuyễn.
Mộc nhĩ bạn ngâm một lúc với nước nóng cho mộc nhĩ nở ra, sau đó cắt bỏ chân rửa sạch và băm nhỏ.
Hành tây thái lát rồi băm nhỏ.
Trứng cút các bạn luộc chín rồi bóc vỏ.
Xem Thêm : Hướng dẫn bạn cách làm bánh bao chay chiên ngon nhất
Cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành rồi cho thịt vào, tiếp đến cho 1 muỗng hạt tiêu đảo đều rồi cho 2-3 muỗng nước mắm, thêm khoảng 2 thìa đường. Cuối cùng là cho mộc nhĩ vào rồi nấu với lửa nhỏ cho thịt ngấm đều đến khi cạn nước thì tắt bếp
Bước 3: Làm phần vỏ bánh
Các bạn hào bột vào với nước hầm xương. Sau khi đã hòa bột (bột gạo và bột năng) vào cùng với nước hầm xương, bạn cho hỗn hợp bột lên bếp và đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy cho đến khi bột sánh đặc, có màu trắng đục là được (Các bạn không nên để bột chín quá nhé vì như vậy sẽ rất khó gói bánh đấy)
Bước 4: Gói bánh
Bạn cuộn lá chuối thành hình phễu, nếu có khuôn bánh, bạn chỉ cần lót lá chuối vào khuôn rồi gói nhẹ nhàng lại.
Gói bánh giò bạn thực hiện lần lượt như sau:
Xem Thêm : Cách làm bánh trôi tàu nhân vừng đen đậm đà hương vị
Cho một lớp làm bột làm vỏ vào trước, sau đó thêm nhân thịt và 1 quả trứng cút vào giữa, đổ tiếp một lớp bột lên trên. Sau cùng là gói lại, dùng lạt buộc chặt.
Bước 5: Luộc bánh
Cho bánh giò vào hấp cách thủy bằng nồi chuyên dụng, nồi cơm điện hay nồi tự chế cũng được và hấp chín. Thời gian cho bước này chừng 20-30 phút.
Sau khi hấp chín bánh xong, bạn cho bánh giò ra và thưởng thức. Bánh giò ăn nóng với tương ớt, dưa góp cộng thêm vài miếng chả giò là ngon nhất đấy bạn.
Tuy cách làm bánh giò miền Bắc hơi mất công chuẩn bị nhưng khi thưởng thức bạn sẽ thấy rất xứng đáng với công sức mình bỏ ra đấy. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Công thức làm bánh
