Cá là một thực phẩm bổ dưỡng và xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Vậy làm thế nào để nấu cá ngon, có rất nhiều cách để chế biến các món cá khác nhau như cá kho các kiểu, cá rán, cá hấp, cá nấu cháo, cá nướng…Hôm nay Emvaobep sẽ giới thiệu với mọi người cách kho cá với thịt ba chỉ ngon!
- Cá bống mú nấu măng chua ngon tuyệt cú mèo của người miền Trung
- Cách kho cá ăn cả xương như thế nào?
- Cách làm chả cá chay thanh tịnh cho ngày rằm
Nguyên liệu
- 2kg cá trắm đen
- 1kg thịt ba chỉ
- 1 củ riềng
- 1 nắm lá chè tươi
- Lưng bát con nước mắm
- Lưng bát con đường trắng
- 1 thìa cà phê tiêu sọ
Cách kho cá với thịt ba chỉ ngon
Bước 1:
Cá: mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt làm 4 khúc.
Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
Riềng giã nhỏ.
Bước 2:
Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho xuống dưới cùng một lớp lá chè và riềng. Cho thịt ba chỉ, cá và số riềng đã giã nhỏ còn lại vào, ướp cá với nước mắm trong khoảng 15 phút cho cá ngấm.
Bước 3:
Phần lá chè còn lại ta sẽ vò nát và để lên trên cùng của nồi cá.
Cho nồi cá lên bếp, thêm dầu ăn hoặc mỡ và kho cá. Ban đầu đun nồi cá lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lại để cho cá sôi từ từ, ngấm gia vị. Đun đến khi cá mềm, thịt ba chỉ mềm và thấm gia vị là được. Lúc này mở nắp ra là thấy thơm phức rồi đó.
Chú ý đừng kho quá vội cá chưa kịp ngấm gia vị sẽ bị giảm độ ngon.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho thịt ba chỉ rồi, mình tin rằng bạn đã làm được cho mình một nồi cá kho ngon như ý rồi. Mong rằng chia sẻ về cách kho cá với thịt ba chỉ ngon của Emvaobep sẽ hữu ích với bạn.
