Cách làm ốc xào me dừa nhâm nhi trời đông giá lạnh

Chào các bạn, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn một món ăn vặt rất thơm ngon có nguyên liệu chính là từ ốc len. Vâng, đó chính là món ốc xào me dừa. Đây là một món ăn được rất nhiều bạn yêu thích và muốn mình chia sẻ. Vậy nên hôm nay mình sẽ hé lộ cho các bạn cách làm ốc xào me dừa độc đáo. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!

Loading...

cách làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu làm ốc xào me dừa

  • Ốc len: 1kg(tùy số lượng người ăn)
  • Sả: 2 cây
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Ớt tươi: 2 quả(nếu bạn nào thích ăn cay có thể cho thêm)
  • Nước cốt me: 4 thìa to
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Các gia vị khác: mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hào

Chi tiết cách làm ốc xào me dừa

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Khi mua ốc, các bạn nên chọn những loại ốc to, dài để khi chế biến món ăn sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi mua ốc về, bạn ngâm ốc vào trong nước vo gạo. Nếu như không có nước vo gạo thì các bạn có thể ngâm vào nước sạch rồi cắt thêm 6-7 lát ớt mỏng để ốc đào thải các chất bẩn, nhớt trong ốc.

Thời gian ngâm là khoảng 2-3 giờ.

Trong khoảng thời gian chờ đợi, các bạn hãy mang các nguyên liệu khác ra sơ chế nhé!

Sả bóc sơ lớp vỏ già bên ngoài rồi rửa sạch, cho ra thớt đập dập băm nhỏ.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

Ớt tươi rửa sạch băm nhuyễn.

Loading...

Dừa bổ ra lọc lấy phần nước tươi, rửa sạch phần cùi rồi dùng dụng cụ nạo, nạo dừa thành các sợi mỏng.

Bước 2: Luộc ốc

Tiếp tục với cách làm ốc xào me dừa thì bây giờ chúng ta hãy đến bước luộc ốc nhé!

Cho ốc vào nồi, đổ nước ngập ốc rồi để lửa vừa.

Khi ốc đã chín, bạn cho ốc ra chậu, khều thịt ra để vào bát rồi rửa sơ 1 lượt.

Bước 3: Tiến hành làm ốc xào me dừa

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 30ml dầu ăn, đợi dầu nóng già thì cho 1 thìa canh sả vào phi thơm, sau khi sả đã thơm vàng thì cho ốc xuống đảo sơ. Thêm 4 thìa nước cốt me, 1 thìa dầu hào, 2 thìa mắm, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu cùng toàn bộ số sả, gừng, ớt băm xuống. Đảo đều và đậy vung lại.

Sau khoảng 20 phút, bạn mở nắp ra, cho phần nước dừa tươi và phần dừa nạo xuống đảo đều. Nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày thành phẩm

cách làm ốc xào me dừa

Múc ốc ra đĩa, rắc lên bên trên một ít dừa nạo. Ăn nóng rất ngon.

Khi ăn, bạn chấm cùng nước mắm pha tỏi, gừng, ớt.

Vậy là chỉ với 4 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành xong món ốc xào me dừa rồi, thật đơn giản phải không nào? Các bà nội trợ ơi hãy mau mau lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho những người thân yêu cùng thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ốc xào me dừa của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Loading...