Cá nục là một loại cá biển được nhiều người yêu thích bởi vị thịt bùi bùi đặc trưng của nó. Thậm chí là họ còn tự làm cá nục khô để bảo quản ăn dần nữa đấy. Nếu như cách kho cá nục tươi đã đơn giản thì cách kho cá nục khô còn đơn giản hơn nhiều. Sau đây, emvaobep sẽ hướng dẫn bạn kho cá nục khô với vị mặn ngọt kích thích đầu lưỡi, giúp cho vừa cơm gia đình bạn thêm phần ngon miệng hơn.
- Bật mí cách kho cá nục biển ngon với tỏi ớt nhìn cực đã, ăn cực mê
- Hướng dẫn làm món cá nục kho thịt ba chỉ vừa ngon vừa béo cực đưa cơm
- Tự học cách làm chả cá nục đổi khẩu vị cho cả nhà
Dù là ngày hè nóng nực hay ngày đông lạnh giá thì món cá nục khô kho này cũng sẽ rất hấp dẫn và đưa cơm. Nào, hãy cùng vào bếp ngay để chế biến món ăn ngon này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để kho cá nục khô
- Cá nục khô: 200 gr
- Đường: 30 – 40 gr
- Ớt: 2 – 3 quả
- Tỏi: 6 tép
- Nước mắm ngon: 35 ml
- Nước lọc: 10 ml
Cách kho cá nục khô thơm ngon chẳng kém gì cá nục tươi
Bước 1: Trước khi kho, bạn cần xử lý qua cá nục khô để loại bỏ chất mặn của nó. Bạn tiến hành ngâm cá nục khô trong một bát nước ấm, ngâm khoảng 10 – 15 phút để cá nhạt bớt rồi vớt ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Cá nục sau khi đã ráo nước rồi thì bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, thêm một chút dầu, khi dầu nóng thì thả cá nục khô vào rán đều như với cá tươi vậy.
Bước 3: Pha nước sốt để kho cá nục khô
Trước tiên, bạn làm sạch tỏi, ớt rồi giã nhuyễn cùng với đường cho chúng hòa quyện vào với nhau. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này ra một chiếc bát tô, thêm vào nước mắm và nước lọc đã chuẩn bị rồi trộn thật đều lên. Bạn nhớ khuấy đều để các loại gia vị tan hết và quyện với nhau nhé. Xong xuôi, bạn nên nếm lại cho vừa miệng. Lưu ý là phần nước sốt kho cá này không nên làm quá mặn bởi các nục khô bản chất đã mặn rồi nhé.
Bước 4: Bạn rưới hỗn hợp nước sốt kho đã pha vào chảo cá rán đã vàng đều hai mặt. Đun chảo cá đến khi sôi thì vặn thật nhỏ lửa để rim cho đến khi nước sốt còn sền sệt, mùi thơm dậy lên là được.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách kho cá nục khô rồi đấy, thật đơn giản phải không nào? Với cách kho cá này, bạn chỉ cần khoảng 20 – 25 phút thôi là đã có thể thực hiện xong món cá kho mặn ngọt cho cả gia đình thưởng thức rồi đấy. Chắc hẳn món ăn này sẽ dậy hương thơm và ngon không kém gì cá nục tươi kho đâu nhé. Chúc bạn thành công và có được những bữa cơm quây quần hạnh phục bên gia đình của mình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với emvaobep nữa nhé!
