Đã cuối tuần rồi, các bạn đã chuẩn bị được món ăn gì cho cả nhà sum họp hay chưa. Miền Bắc đang trở lại, nếu có 1 tô canh cá kho khế thì còn gì tuyệt vời bằng nhỉ. Đậm đà đưa cơm ai cũng mê. Các bạn có muốn học thử cách làm món ăn này hay không, vừa đơn giản lại mất ít thời gian, quả là sự lựa chọn thích hợp đấy. Nếu muốn tìm hiểu thì hãy theo dõi ngay bài viết cách kho cá khế của mình sau đây nhé!
- Cách làm cá trắm đen kho riềng – Đặc sản cá kho làng Vũ Đại
- Trổ tài nấu nướng với cách làm món cá kho cà chua đặc biệt này
- Cách kho cá om dưa độc lạ kiểu mới ai cũng thích
Nguyên liệu làm cá kho khế gồm
- Cá trôi: 400 gram
- Khế chua: 200 gram
- Ớt: 2 quả
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, đường…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nha!
Chi tiết cách kho cá khế như sau
Bước 1: Khế rửa sạch, thái thành từng miếng dài khoảng 0,7cm. Không nên thái mỏng quá vì nếu bạn thái quá mỏng thì khi kho, nó sẽ nát không ngon và mất thẩm mỹ.
Cá trôi rửa sạch, bạn nên nhờ người bán hàng mổ sẵn để không phải sơ chế nhiều.
Ớt tươi rửa sạch thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
Xếp 1 lớp khế một lớp cá vào nồi.
Nêm nếm gia vị như sau: 1 bát con nước, đường, muối, dầu ăn, xì dầu, hạt tiêu, ớt tươi cắt lát… sau đó đem đi ướp.
Sau 15 phút ướp, lúc này cá đã ngấm gia vị, bây giờ chúng ta sẽ mang đi kho.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ, kho cá trong 1 tiếng.
Trong quá trình kho, bạn nên để ý lửa, không được để lửa to mà chỉ nên để lửa nhỏ liu riu để kho, như vậy cá mới mềm và ngon được.
Để tạo màu đẹp, bạn nên cho 2 thìa nước hàng. Cách làm nước hàng khá dễ, bạn chỉ cần đun đường tan chảy thành màu nâu rồi đổ xuống.
Kho nhỏ lửa đến khi nước cạn là được.
Nêm nếm gia vị xem hợp khẩu vị hay chưa rồi tắt bếp, múc ra tô để thưởng thức.
Bước 3: Múc cá ra tô, trang trí thêm vài cọng rau thơm, thì là cho tô canh thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn hơn nhé!
Khi ăn, bạn có thể rắc tiêu bột lên, ăn với cơm nóng thì quá tuyệt!
Wow, vậy là chúng ta đã hoàn thành tô canh cá kho khế chua chua ngon ngon rồi, bữa cơm mà có món canh này thì còn gì bằng nữa. Hãy thêm ngay vào menu thực đơn tối nay để cả nhà thưởng thức tay nghề nấu nướng của bạn nha. Chắc chắn ai cũng trầm trồ khen ngợi luôn đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách kho cá khế của Em vào bếp chia sẻ trên đây. Nếu có bất kì thắc mắc nào hãy liên hệ với chúng mình trên Facebook để chúng tớ giúp đỡ bạn!
