Cách kho cá biển với riềng vừa thơm, vừa bớt tanh và ngon đến mê ly

Cá kho riềng là một kiểu kho cá đã rất quen thuộc đối với người dân miền Bắc. Bên cạnh cách chọn nguyên liệu là các loại cá nước ngọt thì bạn còn có thể thực hiện cách kho cá biển với riềng vừa thơm ngon, vừa bớt tanh nữa đấy nhé. Chắc hẳn hương thơm của riềng cùng với vị thịt cá biển vừa ngọt vừa săn chắc sẽ khiến cho cả gia đình bạn yêu thích đế mê mẩn luôn đấy nhé. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá biển kho riềng này để chị em có thể trổ tài ngay tại nhà của mình.

Loading...

Cách kho cá biển với riềng vừa thơm, vừa bớt tanh và ngon đến mê ly 1

Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu, vào bếp cùng chúng tôi để làm cá kho riềng nhé!

Nguyên liệu cần có cho món cá biển kho riềng

  • Cá nục biển: 4 – 5 con
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Trà: 1 túi hoặc 1 nhúm nhỏ hoặc nước lá chè xanh
  • Hành lá, ớt tươi
  • Gia vị: muối, đường, mắm, tiêu, dầu ăn

Cách kho cá biển với riềng thơm ngon, không tanh tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá nục biển

Cá nục tươi sau khi mua về thì bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn rồi cho ra rổ cho ráo nước. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng một chiếc khăn khô sạch để thấm hết nước trên cá đi cho nhanh nhé.

Sau khi cá ráo nước thì bạn cho vào chảo dầu để rán sơ qua. Bạn chiên cá nục cho tới khi se vàng cả hai mặt mà cá chưa chín hẳn thì thôi.

Cách kho cá biển với riềng vừa thơm, vừa bớt tanh và ngon đến mê ly 2

Bước 2: Chế biến nước hàng

Bạn bắc một chiếc nồi sạch, khô lên bếp, cho vào đó 1 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê đường, đun ở lửa nhỏ cho tới khi đường chảy ra rồi chuyển dần thành màu caramen thì tắt bếp.

Loading...

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn làm sạch củ riềng rồi thái nhỏ theo cách bạn muốn. Hành lá thì nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

Với trà, bạn cho vào bình pha với nước sôi, nên pha đặc một chút rồi chắt lấy nước chè để kho cá. Hoặc bạn có thể sử dụng nước chè xanh để thay thế.

Bước 4: Tiến hành kho cá

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi đất, xếp cá nục vào nồi, thêm riềng, hành lá, ớt tươi thái lát, nước hàng đã làm cùng với các loại gia vị như mắm, đường, muối sao cho vừa phải. Bạn đun nồi cá đến khi sôi bùng lên.

Cách kho cá biển với riềng vừa thơm, vừa bớt tanh và ngon đến mê ly 3

Cách kho cá biển với riềng vừa thơm, vừa bớt tanh và ngon đến mê ly 4

Khi nồi cá sôi, bạn thêm nước trà đã pha vào, tiếp tục đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa, kho cá liu riu cho đến khi nước cạn còn hơi sền sệt. Cuối cùng, bạn nêm nêm lại gia vị sao cho vừa miệng cả nhà, đun thêm vài phút nữa rồi tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn rắc thêm một chút tiêu lên trên nữa là xong.

Cách kho cá biển với riềng vừa thơm, vừa bớt tanh và ngon đến mê ly 5

Cách kho cá biển với riềng không có gì là khó phải không nào? Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon bên gia đình của mình nhé!

Loading...