Hạt đậu đỏ rất có ích cho những ai đang muốn giảm cân vì chúng cung cấp ít calo nhưng lại giàu chất xơ nên sẽ giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn đồng thời còn đốt cháy bớt lượng mỡ thừa đã tích trữ lâu ngày trong cơ thể. Không những vậy, đậu đỏ còn cự kì tốt cho da, cho thận,cho hệ thống đường ruột, chính vì vậy các món ăn từ đậu đỏ bạn không thể nào bỏ qua được đâu nha, đặc biệt là món mứt đậu đỏ, cùng vào bếp với cách làm mứt đậu đỏ ngay nhé!
- Mách bạn cách nạo dừa làm mứt đẹp, nhanh và đơn giản
- Cách làm mứt su hào ngon và lạ miệng cho ngày tết cổ truyền
- Bật mí cách làm mứt sơ ri ngon đậm đà cho hương vị ngày tết
Nguyên liệu cần dùng
- Đậu đỏ (mua loại đậu to và không bị lép)
- đường
- 1 chút xíu muối;
- vanilla
- bột baking soda
Chi tiết cách làm mứt đậu đỏ
Bước 1
Đậu đỏ ngâm với nước ấm qua đêm. Sau đó đổ hạt sen ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
Bạn Đang Xem: Ngon miệng, đơn giản với cách làm mứt đậu đỏ
Bước 2
Nấu 1 nồi nước có chút muối và baking soda, khi nước sôi, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh.
Xem Thêm : Cách làm mứt táo ta bỏ hạt thơm dẻo ngon lại dễ dàng đến vậy
Nếu không mua được baking soda bạn có thể hấp cách thủy đậu đỏ đến khi đậu chín mềm.
Bước 3
Sau đó bạn dùng một chiếc chảo hoặc dùng một chiếc nồi cho đường và nước vào đun nhỏ lửa nhỏ lửa cho đường tan hết và có độ kết dính
Tiếp theo khi đường của chúng ta đã tan hết bạn cho phần đậu đỏ đã chín vào đảo đều cho đường dính đểu vào đậu đỏ. Bạn tiếp tục sên mứt với lửa nhỏ để tránh tình trạng mứt bị cháy khét
Trong thời gian sên cứ thỉnh thoảng trộn nhẹ, đảo đêu và cứ thế sên cho đến khi đường kết tinh bám quanh đậu và khô ráo
Bước 4
Khi đường kết tinh bám trắng vào hạt đậu thì nhỏ vào chảo đậu vài giọt vani rồi tắt bếp. Tiếp tục dùng đũa đảo liên tục trong 1 phút nữa được rồi, khi mứt của chúng ta đã khô hẳn rồi chúng ta tắt bếp.
Xem Thêm : Cách làm mứt dừa Bến Tre chuẩn vị nhất
Lưu ý
Bạn muốn món mứt của chúng ta ngon bạn cần phải chọn được những hạt đậu to, chắc, không bị sâu
Trong quá trình sên mứt bạn nên chú ý nhiệt độ sao cho mứt khồn bị cháy và có độ khô vừa phải
Lượng đường ban nên cho tùy theo vào độ ngọt mà bạn thích ăn,nếu ngọt quá mứt của chúng ta ăn nhiều sẽ làm cho bạn có cảm giác hơi ngấy và ngậy quá.
Lời kết
Với cách làm mứt đậu đỏ này bạn yên tâm sẽ có món mứt đậu đỏ mọng tròn bùi – mềm rất ngon. Mứt đậu đỏ cho ra dĩa, pha thêm ấm trà và cùng nhau nhâm nhi, kể nhau nhau nghe những câu chuyện thì không còn gì tuyệt hơn đó nha. Chúc các bạn thành công!
Nguồn: https://emvaobep.com
Danh mục: Làm Mứt
