Hướng dẫn làm món thịt dê hầm thuốc Bắc lạ miệng

Nói đến thịt dê thì chúng ta sẽ không thể bỏ qua món thịt dê hầm thuốc Bắc một món ăn thật ngon và cực hấp dẫn nữa. Tuy lẩu dê hầm thuốc Bắc là món ăn yêu thích của khá nhiều người nhưng ít ai biết được món hầm này còn mang lại nhiều dinh dưỡng người dùng. Ngoài những công dụng tốt cho sức khỏe từ thuốc Bắc thì chính thịt dê cũng cung cấp nhiều vitamin nhóm B hỗ trợ tốt cho các hoạt động lưu thông máu và hệ tiêu hóa. Không những thế, việc tự tay chế biến và thưởng thức món dê hầm tại nhà vừa thú vị lại vừa giúp bạn đỡ tốn kém hơn so với việc ra tiệm.

Loading...

Chuẩn bị nguyên liệu:

  •  1kg xương dê
  •  1.5kg thịt dê
  •  1 quả thảo quả
  •  Tàu hũ ky, quế chi mỗi thứ 1 miếng
  •  3 cánh hoa hồi
  •  1/3 lọ chao nhỏ
  •  2 miếng đậu hủ
  •  0.5kg lá hẹ
  •  2 gói thuốc bắc (Bạn có thể ra tiệm thuốc bắc mua loại dùng để nấu thức ăn)
  •  200gr củ sen
  •  1kg rau cải
  •  500g khoai môn
  •  10g nấm hương
  •  Gia vị: sa tế, cà ri nị, gừng tươi, muối, đường, tiêu, rượu trắng, mỳ gói hoặc mỳ trứng hoặc bún tùy theo sở thích của bạn

Cách nấu món thịt dê hầm thuốc bắc

Bước 1: Nấu nước dùng hoặc nấu nướng lẩu đối với cách nấu lẩu dê thuốc Bắc

Thịt dê bạn để nguyên tảng ướp cùng gừng và 1 ít rượu khoảng 30 phút. Xương dê rửa sạch và chần qua nước sôi sau đó cho vào nồi, đổ nước lạnh nhập mặt xương và ninh để lấy nước dùng. Hoa hồi, thảo quả, quế chi, thuốc bắc rang vàng và cho vào nồi nước dùng. Thêm vào nồi nước dùng 1 thìa lớn bột cà ri. Chờ đến khi nước dùng sôi thì bạn có tảng thịt đã ướp vào nấu chín thịt.

Loading...

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm

Nếu sử dụng mỳ trứng bạn nên luộc chín mì, xả qua nước lạnh và để thật ráo

Rau cải, lá hẹ nhặt kĩ, rửa sạch cắt khúc vừa ăn, để ráo

Khoai môn thái cục vừa ăn sau đó chiên sơ qua

Tàu hủ ki cắt thành miếng bằng nửa bàn tay rồi chiên phồng

Củ sen rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 0.5cm

Nấm nướng ngâm với nước cho nở, rửa sạch

Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ

Bước 3: Cách nấu thịt dê hầm thuốc bắc

Lọc lại nước dùng hầm xương để bỏ cặn và lấy phần nước trong nhất qua nồi khác.

Lấy tảng thịt dê ra thái thành miếng vừa ăn. Sau đó cho thịt dê cùng tàu hũ ki, củ sen, nấm hương, đâu hũ, khoai môn vào nước dùng đã lọc và nấu sôi nêm nếm cho vừa ăn. Vậy là bạn đã hoàn thành món thịt dê hầm thuốc bắc rồi đây!

Lời kết:

Thế là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách làm món thịt dê hầm thuốc bắc rồi đó, chỉ với 3 bước đơn giản thôi là bạn đã có một món ăn ngon và thật mới lạ cho cả gia đình rồi, chúc các bạn thành công với công thức mà mình đã chia sẻ.

Loading...