Tuyệt chiêu làm lẩu giò heo hầm thuốc bắc ngon

Như chúng ta đã biết chân giò là một loại thực phẩm dinh dưỡng, dễ ăn, được mọi người ưa chuộng. Có rất nhiều cách chế biến chân giò tuy nhiên món lẩu giò heo hầm thuốc bắc vẫn được nhiều người ưa thích hơn và giá trị dinh dưỡng cũng cao hơn. Vậy sau đây mình xin giới thiệu cho mọi người cách làm lẩu giò heo hầm thuốc bắc  đơn giản tại nhà.

Loading...

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  •  1 chiếc chân giò heo cỡ 0,8kg đến 1,2kg
  •  1 túi thuốc Bắc cho 1 nồi hầm (bán sẵn)
  •  15g nấm hương
  •  50g hạt sen
  •  20g thục đen
  •  20g sâm quy
  •  1 mớ nhỏ rau ngải cứu
  •  Bột canh, hạt nêm, mắm, mì chính, nước cốt dừa …

Cách làm lẩu giò heo hầm thuốc Bắc:

 Bước 1:

Chân giò đem cạo sạch lông, rửa sạch kỹ càng với nước. Sau đó đem luộc qua 1 lần với nước để bớt mùi và nước luộc xong đem bỏ. Bước này loại bỏ bớt mùi hôi của giò. Sau đó đem chân giò ướp qua muối, đường, hạt tiêu. Ướp khoảng 2-3 tiếng để chân giò ngấm đều gia vị.

Bước 2:

Thuốc bắc đem rửa lại với nước cho sạch bụi. Thuốc bắc mua loại dùng để nấu canh hầm xương hoặc hầm gà đều được. 

 Bước 3:

Đổ chút dầu lên chảo rồi bật lửa lớn, phi đều chút hành khô. Tiếp theo cho chân giò vào rán qua trong chảo đến khi chân giò hơi chín vàng thì vớt ra ngoài..Chuẩn bị một nồi nước. Cho thịt chân giò heo, thuốc bắc, 1 muỗng cà phê muối, rau ngải cứu, hạt sen và thục sen  vào hầm.

Trong lúc hầm dùng muỗng hớt bỏ bọt trong nồi để nước hầm được trong hơn. Khi thấy giò heo chín mền, độ mềm do thời gian và lửa là được. Nếu muốn mền hơn bạn có thể nấu lâu hơn một chút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 4:

Sau khi thịt đã chín mềm, bạn tiếp tục cho phần cà rốt, sắn, nấm đông cô vào đun tiếp tục cho đến khi chỉ còn một chút nước. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. Giò chín múc ra tô và thưởng thức. Nếu sợ béo bạn có thể vớt lớp mỡ trên mặt bỏ bớt hoặc thay giò heo bằng xương sườn hoặc thịt gà đều được

 

Lời kết:

Trên đây là cách làm lẩu giò heo hầm thuốc bắc của mình vừa chia sẻ. Với vài bước đơn giản thì bạn đã dễ dàng làm được món lẩu giò heo hầm với thuốc bắc thật ngon và bổ dưỡng rồi đó, còn chần chừ nữa mà không vào bếp và làm ngay món lẩu ngon thế này cho gia đình cùng thưởng thức cứ, và đặc biệt món này rất tốt cho mẹ bầu và người mới ốm dậy đó nhé các  bạn, chúc các bạn thành công!