Cách làm món bắp cải tím xào cho bữa cơm tròn vị

Bắp cải được biết đến là một loại rau chứa nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chúng ta đã rất quen thuộc với các món ăn làm từ bắp cải từ các món luộc các món với bắp cải sống như salad hay các món xào: bắp cải xào tỏi, bắp cải xào thịt bò, bắp cải xào trứng hay bắp cải xào chay… Hôm nay mình sẽ chia sẻ một trong những món xào từ bắp cải tím vừa đơn giản mà vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu bắt tay làm bắp cải tím xào nào.

Nguyên liệu làm bắp cải tím xào:

  • 1 nửa cái bắp cải tím
  • 400g măng tây
  • 200g đậu phụ ( 2 miếng nhỏ)
  • Gia vị: Dầu ăn,nước mắm, bơ thực vật, hành, tỏi, tiêu…

Cách làm bắp cải tím xào:

Bước 1:

Bắp cải tím rửa sạch, để ráo nước, thái sợi nhỏ( o,5 cm)

Loading...


Măng tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn( 3 đến 4 cm)

Đậu phụ cát lát dài để ráo nước

Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Tỏi, hành củ bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2:

Cho 1 lit nước vào nồi đun sôi, cho bắp cải tím vào trần qua trong 1 phút, vớt ra để ráo. làm tương tự với măng tây.

Đậu phụ cho vào chảo rán đến khi vàng đều,vớt ra cho bớt dầu,để nguội thái miếng nhỏ hoặc thái sợi ( sử dụng chảo lòng sâu để đậu được rán ngập trong dầu)

Dùng chảo lòng nông để xào rau. Đặt chảo lên bếp đến khi khô chảo, cho dầu ăn đợi khi dầu nóng già, cho hành băm vào đảo đều đến khi vào giòn và mùi thơm phức, tiếp tục cho tỏi băm vào đảo đều hỗn hợp 1 phút.

Thêm bơ thực vật vào chảo, để tan.

Cho bắp cải vào xào trước, đảo đều trong 2 phút, tiếp tục cho măng tây vào xào cùng trong 5 phút. Đảo liên tục, đều tay và để lửa vừa. Lúc này, bắp cải và măng đã gần chín, cho đậu phụ vào đảo cùng trong 1 phút.

Nêm nước mắm, mì chính cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành lá vào xào cùng và tắt bếp luôn. Đảo qua vài lần cho lá hành chín để không còn vị cay.
Bày ra một đĩa lớn, trang trí thêm bằng rau thơm hoặc hoa cà rốt theo ý của bạn.

bắp cải tím xào 2

Lời kết:

Chúng ta vừa hoàn thành món Bắp cải tím xào,rất đơn giản phải không? Với sự kết hợp tuyệt vời giữa măng tây và bắp cải tím, mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nếu măng tây tốt cho tim mạch, đường ruột, tăng cường sức đề kháng thì bắp cải tím lại chứa nhiều vitamin quan trọng của cơ thể. Tại sao không bắt tay vào làm món bắp cải tím xào ngay bây giờ nhỉ!